- Trigo irina - 250 gramo
- Legamia lehorra Dr.Oetker - 7 gramo
- Salt - 1 koilaratxo
- Ur epeletan - 150 mililitro
- Oliba olioa - 1. koilarakada bat
- Emmental gazta birrindua - 200 gramo (100 gramo ore, 100 gramo betetzeko)
- Sagarrak - 500 gramo
- Gazta molde urdina - 125 gramo
- Ahuntz gazta - 100 gramo
- Tipula piper beltza - 1 dastatzeko
Legamia orea: igurtzi irina kopa batean eta nahastu legamia ondo. Gehitu orea gainerako osagaiak eta nahastu eskuz mixer batekin 2-3 minutu abiadura baxuan, eta, ondoren, abiadura handian 5 minutuz uniforme ore uniformea sortu arte. Orea estali eta leku lasai batean utzi nabarmen handitzen den arte. Aldi berean, labea berotu eta olioarekin (40 x 30 cm) gozogintza erretilua koiotu. Orea arin frijitu irina, kendu kopa batetik, berriro irina eta astindutako gainazal gainean oratu eta gozogintza xafla batean bota. Betegarria: zuritu sagarrak, hezurrak kendu, eraztunak moztu eta orea gainean zabaltzen gozogintza orri batean. Gazta urdina moztu eta ahuntz gazta xerrak moztu sagar gainean. Emmental gazta eta piperra hautseztatu. Utzi pastela egiaztatzeko, orekaren bolumena nabarmen handitzen den arte. Jarri erretilu labe labean tarteko mailan. Goiko sukarra / beheko beroa: gutxi gorabehera 200 ° C (aurrez berotzea) Airea airea: gutxi gorabehera 180 ° C (aurrez berotzeko) Denbora gozoa: gutxi gorabehera 30 minutu. Triangeluetan, ardoa edo garagardoa modu hotz edo hotzetan zerbitzatzeko.
Bazkariak: 10-12