Quinoa, espinakak eta perretxikoak dituzten entsalada

Labean berotu. Ontzi txiki batean, ozpina, olioa, 1 koilaratxo koilaratxo bat eta 1/4 osagai frijitu. Ingredientea:

• Ardo beltzaren ozpina - 1/2 Kopako
• oliba olioa - 1/3 kopa
• Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
• Perretxiko shiitake freskoak - 900 gramo
• Quinoa - 1 1/2 kopa
• espinakak - 450 gramo
• Feta gazta - 240 gramo

argibideak

Labean berotu. Ontzi txiki batean, irabiatu ozpina, gurina, 1 koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piperrarekin. Zartagin handi batean, nahastu perretxikoak saltsa erdiarekin, labean, noizean behin nahastuz, likido gehienak lurrundu arte eta perretxikoak bigunak bihurtzen dira, 20 eta 25 minutu bitartekoak. Bitartean, kazola txiki batean, quinoa, 3 edalontzi eta 1/2/2 koilaratxo gatza konbinatu. Irakiten egiteaz gain, beroa ertainera murriztu, estali eta egosi likidoa xurgatu arte, 15 eta 20 minutuz. Jarri espinakak ontzi handi batean, gehitu perretxiko beroak, quinoa eta saltsa. Mugitu, gehitu feta gazta eta zerbitzatu berehala.

Bazkariak: 4