Sukaldaritza-metodo ugari daude, norbaitek espeziak asko dituen platerak gustatzen zaizkio, janari frijituak gustatzen zaizkio. Jende gutxik daki zer eragin duen gorputzean platerak prestatzeko moduak. Janaria ez da soilik goxoa, baina osasungarria izan behar dugu.
Prestatzeko moduari buruzko zenbait sekretu daude, beraz, ezin duzu zure osasuna kaltetu
- Labean labean haragiaren gainean, paperean jarri aurretik,
- Norbaitek ez badu labean haragia gustatzen,
- Belar espezieak hobeak dira, aneta, ezkaia, albahaka,
- Hobe da barazkiak egosten bikote batentzat.
Zergatik da erabilgarria bikote batentzat? Metodo honekin, produktuetan dauden nutriente guztiak gordetzen dira. Aldi berean, barazkiek kolore naturala gordetzen dute eta haragia mamitsua izaten jarraitzen du. Lurrunaren abantailak:
- Gantz gutxiko edukia,
- Produktuen digestio erraza,
- nutrienteen galera txikia,
- Elikagaien produktuak leundu azkar.
Pertsonaia zaintzen duten pertsonek, atherosclerosis arriskua murrizteko eta diabetesaren garapena nahi dutenek, elikagaiak prestatzeko modua aldatu behar dute eta lurrunetan ordezkatu.
Lehenik eta behin, aldez aurretik ezarritako iritzia baztertu barazkijaleentzat eta kakahuete pare bat prestatzeko. Platerak ez dira lehorrak eta freskoak. Galdara bikoitz batean egosi ahal izateko gosariak, puddunak, postreak, otorduak eta barazkiak izan ditzakezu. Hegazti eta arrainak bereziki ongi jasotzen dira, prestatzen diren espeziak eta belarretatik zapore gehiago xurgatzen dituztelako.
Bigarrenik, bikoteentzako janaria erabilgarria eta atsegina da. Produktuek ez dute likidoarekin kontakturik, beraz substantzia baliagarriak dira eta mamitsuak izaten jarraitzen dute. Barazkiak irakiten direnean, C bitamina% 70 galtzen da, eta lurrunetan bakarrik egosten dira (% 40). Ez dute oliorik behar, plateren kaloria edukiak ez du gutxitzen. Galdara bikoitz batean, ez da ezer erre egingo, ez da lehortzen, ez da ihes egingo. Lurrun sukaldeak itzali ahazten badituzu ere, ez da ezer gertatuko, ur guztia lurrundu edo denbora tarte igaro denean, automatikoki itzaltzen da automatikoki.
Sukaldean leku nahikoa ez badaude, maila anitzeko steamer bat erosi ahal izango duzu bertikalki. Denbora luzez prestatu behar duzula jakin behar duzu, beheko saskiaren azpian jarri behar duzu, eta azkar - goiko saskian sartu behar duzu. Sagar elikagaiak, haragiak eta arrainak beheko saskiaren gainean jarri behar dira, hezetasuna haietatik hautsi ahal izateko.
Steamer sukaldaritzako helburuetarako erabil daiteke. Elikagaiak azkar berotu ahal izango dituzu, janaria deskonta dezakezu, haurrentzako botilak esterilizatu ditzakezu. Galdara bikoitz batean prestatutako platerak gorputzerako onuragarriak dira mikrouhin labean egosi baino. Itsaspoa garbitzeko erraza da, janaria prestatzen du eta ez du lurrun saskiren hormetara itsasten.
Txuleta txikitutako txikituta
Osagaiak: 4 koilarakada esne, 80 gramo gari ogia, 300 txahal gramo.
Saltsarako: 2 koilaratxo krema gantz edo gurina, 320 gramo salda, limoi zukua, 2 koilaratxo gari irina, 320 gramo salda, piperra eta gatza dastatzeko.
Prestaketa. Lepoan, eskapularen haragitik, mozketa eta pieza leunez, mahatsa prestatzen dugu. Egiteko mozorroak edo bits egingo dugu breading gabe. Jarri kazola batean olioa, gehitu salda pixka bat eta utzi eseri 15 edo 20 minutuz. Txuletoiak atera eta irina eta salda lehorrak hartuko ditugu, saltsa zuria prestatuko dugu. Bete ezazu gatza, limoi-zukua, gurina. Nahi izanez gero, saltsan, txikitutako perretxikoak gehitu ditugu, 10 gramoko zerbitzatu bakoitzeko. Txuleta saltsarekin zerbitzatzen denean. Bruselan edo azalorea, babarrunak, ilar berdeak, frijitu arroz-piperrak zerbitzatzen ditugu edo landare-osagarri konplexu batekin zerbitzatzen ditugu.
Perretxiko perretxikoekin eta behiarekin entsalada
Osagaiak: 6 pepinoak, 200 gramo behi, 8 tipula, 6 koilarakada landare olioa, 10 zepak, gatz berdeak dastatzeko.
Prestaketa. Txuleta moztuta mozten da eta itsasontziaren lehenengo mailan soldatu. Perretxikoak kazola arrunt batean egosi dira, perretxiko salda hozten da eta ez dugu bota. Pepino marinatuak, perretxiko zuri egosiak, tipulak ebaki. Pepinoak eta tipulak konbinatzen dira, gehitu 4 koilarakada pepino marinada eta 1 koilarakada landare olioa, nahastu eta utzi ordubete.
Gehitu pepino eta tipula ahituta, perretxikoak 2 koilarakada xerratan salda, haragia eta gainerako landare olioa. Gehitu eta ipini beste ordu batean hozkailuan. Zerbitzatu aurretik, jarri diapositiba platerean, aneta eta perrexilarekin hautseztatu.
Anana eta ganbekin entsalada
Osagaiak: 150 gramo ganbak, ½ anana, 1 koilarakada koipean, 1 koilaratxo koilarakada, 2 koilarakada koñak, 250 gramo landare olioa, 2 koilarakada esne, ½ limoi zukua, birrindua zestoan eta ½ laranja, 150 gramo arroza, piperbeltza beltza, dastatzeko gatza.
Prestaketa. Ganba eta arroza ur gazituetan egosi pare bat dira. Anana garbitu egiten da, kukulua mozten dugu, haragia kubo txikietan mozten da. Beno xerra eta laranja-zukua esnegainekin koltxatuko ditugu, piper pixka bat, curry hautsa, esnea, limoi-zukua gehituko ditugu, whipping gelditu gabe. Ondorengo masak 2 koilarakada aurkeztuko ditugu koñak eta landare olioarekin. Arroz egosia, anana kuboak eta ganba zuritu egingo ditugu entsalada-ontzi batean. Bete entsalada saltsarekin eta utzi ordu erdi batera, utzi beratzen. Zerbitzatu aurretik, prestatutako entsalada, koko-patata frijitu eta zartagin lehor batean torradatu egingo dugu.
Txerri hotzina
Osagaiak: 1,5 kg txerri, 70 gramo gantz, 2 arrautza, 4 baratxuri ale, 1 azenarioa, dastatzeko gatza.
Prestaketa. Arrautzak gogorra, freskoa, garbia eta fin-fin txikitu. Txerriak 2 aldiz igarotzen da haragi-formako haritz baten bidez. Gaza hezean, xehatu pork forcemeat 2 zentimetroko lodiera duen geruza batekin. Beheko haragian, azenarioak, baratxuriak, gantzak eta arrautzak txikitu egingo ditugu uniformeki. Gomazko roll-a biltzen dugu, hari sendo batean bildu, lurrun saski batean jarri eta 55 minutuz egosi. Soldatutako rolla prentsa baten azpian hozten da, gasa eta haria askatuko dugu. Xerra xerra xerra batekin zerbitzatzen dugu.
Urdaiazpikoa eta arrautza
Osagaiak: 15 gramo urdaiazpikoa, 3 arrautza, 300 gramoko salda, 10 gramo ardo zuria, 5 gramo porru, 50 gramoko txerri gantza, dastatzeko gatza.
Prestaketa. Arrautzak vzobem eta bero-erresistentzia plateretan isurtzen. Urdaiazpiko eta porru xehatu ditugu fin-fin. Tipulak arrautza eta gaziarekin nahasten dira. Salda, ardo zuria nahasketara bota eta ondo nahastu. Poloak txerriki gantzarekin nahastu eta lurrunezko ontzia jarri 15 minutuz su txikian. Ontziaren nahasketa atera, urdaiazpikoa jarri eta platera jarri, mahaira zerbitzatzen dugu.
Patata entsalada laranjekin, menda eta zainzuriarekin
Osagaiak: 550 gramo patata freskoa, janzteko, 200 gramo zainzuri, 3 edo 4 menda sprigs, 1/2 laranja azala.
Prestaketa. Jarri patata gaziak lurrunetan laranja zurituarekin eta menda bi zuriekin. 5 edo 10 minutuz egosten prest egon arte. Gehitu zainzuriak, nahastu 1 koilarakada xehatuta, piperra, janzteko eta gatzarekin.
Zitrikoen eta baratxuri saltsa paperarekin
4 koilarako osagaiak: 4 arrain-xerra, 1/2 koilaratxo perrexila, 1,5 koilaratxo soja-saltsa, 1 koilarakada oliba olioa, 1 koilarakada limoi-zukua, 2 koilarakada laranja-zukua, 3 baratxuri-buru, piperra eta gatza dastatzeko. .
Prestaketa. Baratxuria xehatuta eta zuku limoi eta laranjekin nahastuta, piperra, gatza, soja saltsa, oliba olioa. Mahai gainean, 4 paper karratu deskonposatzen ditugu, ertzak tolestu. Plaza bakoitzaren erdian, xerra zati bat jarriko dugu. Marinada nahastu eta arrautza koilarrean jarri. Tipula txikitutako perrexilarekin. Plastikozko paperean sartzen gara, ura ezin sartu ahal izateko. 1,5 litro ur ontzi barrura sartuko ditugu edo deposituan sartuko ditugu. Instalatu lurrun saskia eta zartagina edo ontzia. Jarri arraina paperean sartuta.
Azukatu eta 20 edo 25 minutuz egosten, arraina hezurretatik bereizten hasten den arte. Horrela, sukaldaritzan 20 minutu igaro ondoren, papera ireki eta berehala prestatu. Arraina prest dagoenean, jarri plateretan. Argazki papera zabaltzen eta arraina atera. Berehala mahaira zerbitzatzen dugu.
Maionesa duten arrainak
5 anako osagaiak hartu: 400 gramo arrain (legatza, arrautza, bakailaoa eta beste batzuk), 200 gramoko maionesa. Gainera 200 gramo tipula, 400 gramo azenario, berde, piper, gatza.
Prestaketa. Arraina prestatutako arrainak, piperra, gatza eta 10 edo 15 minutu bitarteko zerealak erretilu batean utzi. Gehitu ura uretara eta lurrunetan egosi 20 minutuz. Tipula txikitutako tipula eta azenarioekin txikituta, arrautza uniforme batean jarri dugu, gatz pixka bat, maionesa bete eta 20 minutu egosten. Arraina egosi zen ontzi batean zerbitzatzen dugu, belar txikituta hautseztatuta.
lasagna
4 koilarako osagaiak: 3 arrautza, 1 gatz irina, 250 gramo espinakak, 80 gramo gurina, 100 gramo gazta, 1 edo 2 tipula, 250 ml salda. 600 gramoko oilasko xerra, 2 tomate, gatza eta dastatzeko piperra.
Prestaketa. Espinakak bota eta edan egingo ditugu. Mahai gainean irina mahukan botako dugu, inbutu ezazu bertan eta jarri espinakak purean. Gatza gehitu gatza. Arrautza, oratu orea eta bota, fideoak bezalako geruzak. Lehortu pixka bat, zatitan 1 cm zabal eta 10 cm luze. Egosi lurrunarengandik 15 edo 20 minutu.
Oilasko xerra zati txikitan moztu eta frijitu. Xukatu tipula txikituta, marroi batean, gehitu tomateak eta irina eta gatza. Ondoren, bota salda eta gisatua, haragia biguna den bitartean. Saltsa ez da lodi. Ezin da haragi kendu. Passeruem plakak olioan, plater batean jarri, gazta birrindua eta piper beltza. Sauce zerbitzatzen bereizita.
Aza beteak tomate saltsarekin
Osagaiak 4 anai: 1 koilarakada oliba olioa, 2 tipula tipula, 300 gramoko tomatea, 250 gramoko txistorra, 4 aza berde hosto, baratxuri ale, piper beltza eta gatza.
Aza hostoak garbituko ditugu. Jarri beheko erretiluan, jarri tomateak lurrunaren goiko erretiluan. Sukaldaritza 10 minutuz. Utzi tomateak eta aza hozten. Aza hostoak deskonposatuko ditugu eta txistorra beteak jarri eta gutunazal bat bota. Jarri beheko erretiluan eta hogei minutuz egosi. Tomateekin, zuritu eta zuritu egingo gara. Olioa bota olio batean, baratxuri xehatua, gorringoa gehitu eta irabiatu. Gehitu tomateak, denboraldian eta frijitu bero baxuko 10 minutuz. Aza beteak tomate saltsarekin mahaira zerbitzatzen ditugu.
Zrazy oilaskoa
Osagaiak: 120 gramo oilaskoa, ½ arrautza zuringoak, 10 gramo gurina, 15 gramo arroza.
Oilasko haragia 2 aldiz mozteko eta arroz-porridge erdi bat pasatzen dugu. Beno, eskuak hezeak kolpatu egingo ditugu, bi zatitan banatuko ditugu, eta zati bakoitza pancake baten forma emango dugu. Jarri gainerako arroz-porridge krepearen erdian, nahasketa txikiarekin nahasten dugula, ertzak bateratuko ditugu, tarta baten gainean jarri eta lurruna lurrundu arte. Mahaira zerbitzatzen dugu olioa.
Mexikoko aperitiboa
2 anaientzako osagaiak: 50 gramo urdaiazpikoa, 50 gramo haragi, 30 gramo tipula, 5 ml ozpina, 10 landare olio ml, 3 gramo perrexil, 50 gramo piper saltsarekin, gatza.
Prestaketa. Haragia 20 minutu edo 25 minututan prestatzen dugu. Amaitu urdaiazpikoa eta haragia, nahastu tipula txikituta, piperrak, perrexil berdeak. Olioa ozpinarekin nahasten dugu, gatza eta piperra denborarekin, nahasketa hau letxuga batekin nahastu eta ondo nahastu.
Vareniki patata alferrak
4 koilarako osagaiak: 300 gramo gaztanbera, 2 koilarakada gurin, 1 koilarakada almidoia, 2 koilarakada irina, 2 arrautza, 4 patatak, gatza.
Prestaketa. Patatak zuritu egingo ditugu, ontzi batean jarri eta 8 edo 12 minutuz egosi. Landa gazta patatarekin nahastuta eta igurtzi. Arrautza gorringoak gehitzen zaizkio gurina, proteinak, almidoia, irina, gatza eta ehundura. Vareniki alferra itsu baten ondorioz, lurrunetan jarri, 5 edo 8 minutuz egosi. Gurina urtutako mahairako fluxua.
Txokolatezko ingelesa esnea
Osagaiak: 60 gramo irina, ½ koilaratxo soda, 2 koilarakada almendra birrindua, koilarakada 1 koilarakada, 2 arrautza, 50 gramo gurina. 125 sagarrondo birrindua, 1/8 esnea, 60 gramoko azukrea, 1 edo 2 koilarakada krema, 3 koilarakada kakao.
Prestaketa. Kakaoa nahastu breadcrumbs, gehitu krema edo esnea, 10 minutu beratzen. Olioa azukrearekin nahastu eta ondo garbitu, gehitu soda, irina, gorringoa eta gero koñak, almendrak eta ogiak. Bestalde, proteinak azukrearekin hautsi eta oreetara gehituko ditugu. Prestatutako orea molde batean jartzen da, olioarekin eta ordubetean jarri lurrunetan. Forma beroarekin bainila saltsarekin zerbitzatzen dugu.
Orain badakigu sekretu eta errezeta pare bat prestatzeko platerak. Errezeta horiek gozatzeko aukera izango duzu janari goxoa eta osasuntsua izateko. Bon appetit!