Perretxikoak 500 g - 1 krema, 1 tbsp. olio koilara.
Prestaketa:
Perretxiko freskoak (zuriak, perretxikoak, podberezoviki, boletus, ostrako perretxikoak) garbitu, garbitu eta esneztatu behar dira eta xerra batean moztu eta frijitu. Ondoren, jarri ontzi batean edo zartagin batean eta egosi krema bota.
Gehitu perrexila eta aneta erdian kanela, aleak, piperrak, erramu hostoak erdian sartu eta potretan perretxikoak jarriz.
Frijitu perretxikoak, estali eta jarri kabinan neurrizko beroa ordubete ateratzeko.
Perretxikoak prest daudenean, elkartutako berdeak kendu egiten dira, eta perretxikoak zerbitzatzen dira ontzi berean.