Haragiaren behi-haragia prestatzen dugu behi-azpizuna prestatzen. Baina plater honen subespekzioak daude, txuleta haragiaren azpian, gure txuleta prototipo hau. Amerikarrek sukaldaritza parrillan edo hanburgesa batean inbertitu nahi dute. Eta britainiarrek zerbitzatzen dute txuleta Yorkshire-ko esnekien konpainian. Haragi zati bat prestatzeko maila 5 kategoriatan banatzen da: odola, arrosa koloreko zukua eta abar, haragi guztiz errea. Planetako biztanleek ingelesezko hiztunek "ongi egin" gisa deskribatzen dute eta modu honetan gehien erabiltzen den bifshsteak da.
osagaiak:- Okela lima 500 g
- Tipula 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tomateak 2 pez.
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Tipula berdea 0,25 sorta
- Perrexila freskoa 0,25 sorta
- Sunflower olio findua 25 ml
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 0.25 tsp.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, txahal balyk, tipula, piper gozoa, tomatea, baratxuria, belar freskoak prestatu.
- 2. urratsa. Zatiaren 2 zentimetroko lodiera moztu. Gatza eta piperra.
- 3. urratsa. 8-10 minutu bitarteko olio pixka bat gehitzeko berotu. Jarri plater batean, jarri leku beroan edo estalki batekin estali.
- 4. urratsa. Barazkiak garbitu. Ebaki tipulak erdi eraztunetan. Tomateak xerra. Baratxuri fin-fin txikitutako baratxuriak. Kendu piperretik piperra eta eraztunak moztu.
- 5. Urratsa. Bertsolatu bertako zartagin batean, gehitu 2 koilarakada landare-olioarekin eta barazkiak orden honetara frijitu: tipula baratxuriarekin 1 minutuz, gehitu piper gozoa eta frijitu beste 3-4 minutuz eta gehitu tomateak.
- 6. urratsa. Barazkiak bota 4 minutuz eta berotu.
- 7. urratsa. Bertsoak garbitu eta fin-fin txikitu labana batekin.
- 8. urratsa. Jarri barazkiak haragian, belarra mozteko platerarekin eta osagarririk gabe zerbitzatu!