Perretxikoak "Konferentzia" perretxikoak - urratsez urratseko errezeta
"Kongresua" barietatea jotzen da egokiena eta zaporetsua. Madari hau berandu da, horregatik, jam ere prestatu dezakezu udazkenean. Errezeta honen ezaugarri nagusia fruituek anbar koloreko kolore eder bat lortzen dute nectar xarma lurrinez.
Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak - 5-6 pieza.
- azukre granularra - 1 kg
- ura - 150 ml.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Hartu 5-6 fruta ertain eta zuritu.
Arreta mesedez! Marmolak ez du larruak erori behar, bestela janaria gutxituko da eta hartzitu egingo da madariaren jam.
- Egosi azukre almibarretan. Horretarako, azukrea uretan desegiten dugu eta suaren gainean jarri.
- Bezain laster, almibarretan irakiten hasten da, astiro-astiro, fruta jaisten hasten gara. Bero baxuko irakinetan gutxienez ordu bete behar dute. Garai hartan, fruituek ñabardura amber eta harri interesgarri bat lortuko dute eta almibarretan loditzen.
- Prest jam da latak bero baino gehiago bota eta warmly bilduta. Lasterketarako poteak nahitaez esterilizatutakoak.
Oharrari! Antzinako esterilizatu dezakezu poteak irakiten, eta 5-7 minutuz berotu dezakezu mikrouhin labean. Bi metodo berdin eraginkorrak dira.
Perretxikoak marmelada - urratsez urrats errezeta
Jam, errezeta honen arabera egosi, izugarri ederra bihurtzen da: perla usain perfumeek azukre anaranjoko almibarretan saturatu eta gardena bihurtzen dute. Postre jainkotiarrak osagarri ezin hobea izango du edozein gozogintza egiteko. Sekretu txiki bat: almibarretan tarta edo tarta prestatzeko bitartean, almidoia apur bat gehitu fruta betetzeko.
Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak - 2 kg
- azukrea - 1 kg
- ura - 100 eta 300 ml bitartekoa.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Fruta arretaz garbitu eta hankak eta zuritu garbitu, fin-fin txikituta.
- Egosi almibarretan azukre eta urez, baratxuriak jartzen ditugu eta ordura arte nahastu eta nahastu egiten dira.
Oharrari! Fruitu mamitsuek eta helduek ura gutxiago hartzen dute, eta ez da horrela izango.
- Likidoak bisualki egiaztatzen du: almibarretan bitxikeria nahikoa eta itsaskorra izan bada, jam prest dago.
- Kanporatu dugu latak eta tapoiekin itxi.
Perretxiko aromatikozko jam espeziak - urratsez urrats errezeta
Kolore distiratsuak negu aspergarria menuan espeziak jaten dituen madari xume bat baino ez da. Karnalia, kanela, bainila eta laranjazko azala izugarrizko usaina emango du eta fruta heldua duen zapore bikainak azpimarratuko ditu.
Beharrezko osagaiak:
- Barietate gogor madari - 2 kg
- azukrea - 1 kg
- beheko kanela - 1/3 tsp.
- ale (osoa) - 2-3 pieza.
- vanillin
- laranja azala
- ur
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Espeziak ur irakinetan aldapatsuak lurrundu eta utzi 30 minutuz. Lurrin infusioaren ondorioz, almibarretan egosi.
Oharrari! Espeziak zertxobait murrizten du madariaren kaloria edukia madarietatik, eta horrek ezin du poztu. Zure gustura, beste espeziak aromatikoa ere gehi ditzakezu, adibidez, cardamom, intxaur muskatua edo jengibrea.
- Pezak garbitu eta moztu egiten dira zerrendatan, eta ez du epe luzerako tratamendu termikoa ematen. Zartagin batean irakiten direnean, xukatu egin behar ditugu, astiro-astiro irabiatuz.
- Bero baxuko 15-20 minutuz egosi, ondoren ontzietan itxita egongo da.
Oharrari! Mahatsa almibarretan ardo mulledentzako gehigarri bikaina da. Dagoeneko beharrezko espeziak eta azukrea ditu. Gehitu alkohola txiki bat almibarretan ardo beltzean eta edari lurrintsu eta osasuntsua lortuko duzu.
Perniz basatiak, CRANBERRIESekin, urratsez urrats errezeta
Jam, errezeta honen arabera egosi, bere jatorrizko forma desberdina da: laranja-horia madari purea, intxaur muskuiluak distiratsuak. Eta basatiak nahiko garratzak baditu ere, babarrunekin batera, oso erabilgarria da jamarekin, gazi gozo eta gozo berezi batekin.
Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak - 1,5 - 2 kg
- CRANBERRIES - 200 gr.
- azukrea - 0,5 kg
- ura 100 ml.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Pezalak zurituta daude, dadoetan moztu eta beheko lodiera duen pot batean jarri. Ur pixka bat bota eta gisatua 20 minututara. Multivariatzailea badaude, orduan erabili ahal izango duzu: 10 minutu "doako modua" eta basa-perretxikoak bigunak izango dira.
- Fruitu irabiatua irabiagailuan nahastuta. Koherentzia haurrentzako elikagaien pure nahasketa izan beharko litzateke. Dentsitatea aktibatuta badago, gehitu ur pixka bat
- Orain gehitu azukrea eta cranberries. Cowberry ur freskoan garbitu behar da astiro.
- Ondo nahastu jam eta esterilizatu poteak gainean. Sterilize 5-7 minutu (erdi litroko latak).
Kiev madarietatik haragi lehorra - urratsez urrats errezeta
Marmeloa lehorrak fruta konfitatuak dira. Perikoak txikiak badira, hezur eta zurtoin zuzenean erabil ditzakezu. Fruituak handiak baldin badira, hobe da haiek moztu.
Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak - 1 kg
- azukrea - 500 gr.
- azukre hautsa - 1 pack
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Peziak xerrak moztu ditzakezu, azalarekin batera ditzakezu. Fruta igurzten dugu azukre eta uretan irakiten dagoen almibarretan eta 5-7 minutuz irakiten utzi.
- Orain, 3-4 ordu behar izaten dira hozten. Denbora igaro ondoren, jarri marmelada berriro sua eta 10 minutuz egosi.
- Seinale hau beste aldiz errepikatzen dugu. Azkenean, jam 7-8 aldizkariak irakiten dituzu.
- Arrautza (ez bada guztiz egosi) beste ontzi batean sartuko gara - jam fruitu bakarra behar dugu. Koltxoi batean bota ditugu, beira ez da gehiegizkoa. Sugar almibarretan denbora luzez xukatu egingo da eta, beraz, beste ordu pare bat utzi.
- Preheat labean 40-50 gradu. Olioz hornituriko paper bereziarekin lerrokatuta dago eta aldi berean banatzen dituen orein laranjak banatzen ditu. Labearen atea ez da beharrezkoa itxi, utzi fruta lehorrak lehortu. Ahal izanez gero, hobe da aire zabaleko lobulu lehortzea. Fruitu txikiak mermeletarako erabiltzen badira, orduan luzeagoak izango dira.
- Azukre hautsarekin perretxikoak bota eta ongi jarri poteak. Mantendu fruta lehorrak leku freskoan.
Perretxikoak piperrarekin - urratsez urrats errezeta
Oso eder eta zaporetsua da madari eta pikondoetatik lortzen dena - kiwi bezalako marmelada dela dirudi. Sukaldetik gastatu ohi dituzten etxekoandreentzako errezeta hau denbora gutxian eta, aldi berean, emaitza bikainena lortzen dute.
Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak - 0,5 kg
- azukrea - 150 gr.
- limoi zukua - 3 tbsp. l.
- Poppy elikagaien - 1.5 tbsp. l.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Begiak zuritu eta koloreak kendu. Kubo txikietan moztu.
- Kazola sakon batean sartu, limoiarekin bota eta azukrea lo egin. Ondo nahastu eta utzi 2 ordu.
- Ondoren, edukia guztia kazola batean bihurtuko dugu eta sutan motelduko dugu.
- 20 minutu inguru egosi, egurrezko espatula batekin jam nahastuz.
- Irabiagailu bat erabiliz, madariaren erdia masailarekin purea da eta kazolara itzultzen da.
- Mack frijitu zartagin lehor batean 3-4 minutuz.
Arreta mesedez! Elikagaien papera frijitu behar da. Poppyk bere gustu aberatsa jasoko duen arratoiari esker lortzen da. Horrek jatorrizko orkatila bat ekarri dio jam madariari.
- Gehitu piper gerezi madariara, irabiatu. 10 minutu inguru egosi, etengabe nahastuz.
- Prest jam da kazola batean hozten eta hozten.