- Irina - 1 kilogramo (beharrezkoa izan daiteke eta apur bat gutxiago).
- Legamia lehorra - 18 gramo (40 g freskoa)
- Fatty Cream - 250 mililitro
- Azukre marroia - 200 gramo
- Gurina - 50 gramo
- Yolks - 10 piezak
- Imeritina azafraia - 1 koilaratxo (diaporama batekin)
- Salt - 1/2 koilaratxo
- Beheko kARDAMOMOA - 1/2 koilaratxo
- White rum - 100 gramo (edo 100 g. 50/50 vodka brandy)
- Pastak, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak - 100 gramo
- Glaze - 1 pieza
Pour el alcohólico en un tazón de azafrán y cubrirlo por unas horas. Ondoren, opada hartu. Ur beroa (100 ml) eta krema 1/3 bota eta legamia nahasketa diluitzeko. Orain, gehitu azukrea (1 koilarakada) eta irina (150 gramo). Nahasketa homogeneoa nahastu. Ordubetean bero leku batean jarriko dugu. Une honetan, gainerako azukrea errea gurina (aurrez urtutakoa). Gainerako azukrea gorringoak dira. Opara gehitzeko prest dagoenean: gurina, gorringoak, krema, kardamomo, azafraia (alkoholarekin) eta gatza. Nahastu eta irina gehitu poliki-poliki. Bota orea bigundu arte. Orea ateratzen dugu eskuoihal batekin eta beroan jarri. 2 ordu inguru iraun dezake (bolumena, legamia proba bat izan behar lukeenez, bi handitu beharko litzateke). Ordua etorri denean, oratu eta artoaren gainazaleko gainazalera igarotzen da eta 10 minutuz oratu fruitu lehorrak, mahaspasekin eta fruitu lehorrak. Lubrifikatu forma gurinarekin eta irinarekin hautseztatu. Osa ezazu moldeak 1/3 moldeetan eta 40 minutu berotu. Ondoren, jarri forma bat preheated labean (170 º C) eta 40-50 minutu labean. Ordu erdi, ez ezazu labea ireki. Pastelak prest daudenean, icing estali dezakezu (glaze errezeta erabiltzen ez diren proteinak egokitzeko). Cover icing behar hoztu pastelak behar.
Bazkariak: 5-7