- irina - 350-380 gramo
- ura, esne - 250 mililitro (epela)
- azukrea - 3 elementu. koilara
- gatza - 1 koilaratxo
- olioa - 8 elementu. koilara (urtu)
- arrautza - 2 pieza (1 oreetan, 1 koilarazteko erbia aurretik gozogintza aurretik)
- legamia lehorra - 1,5-2 koilarakada
- mahaspasekin - 2 pieza (begi handiak)
- almendra - 2 pieza (hortzak)
- letxuga - 1 pieza (saltsa hosto handi)
Ura, irina, arrautzak, gurina urtu, gatza, azukrea eta legamia, ohiko ogiarekin oratu. Etorri ordu 1 inguru inguru leku epeletan. Zatitu orea erdian. Zabaldu untxia eskuineko gozogintza orrian. Lehenengo zatian, orea laurdenetik buru bat osatzen dute. Pieza gainerako hiru laurdenek erbien bizkarrean joango dira. Proba bigarren zatian honela banatzen da: 4 pieza berdinetan ebaki. Gurutzatu gerrikoak elkarrekin, erditik tolesten ditugu eta buruari lotu - gure belarriak agortu egin dira. Hirugarren pieza moztu dugu erditik eta hankak hankak osatzeko. Laugarren pieza hiru zati berdinetan moztu da. Horietako bi aurrean paws dira. Gainerakoa hirugarrena da erbiaren masailetan eta lantza egiteko. Labana zorrotz bibote moztu behar da, behatzak patxetan. Ondoren, apaindu mahatsekin, hortzak almendekin, koipea arrautza arrautzak eta labean jarri 180- 200 graduko tenperatura 35-40 minutuz. Done! Transferitu ogia untxi plater eder bat, barazki eta berdeekin inguratu eta urdailekoan jarri saltsa lodi batekin entsaladak.
Bazkariak: 4-5