- Relleno - 800 gramo (txerri edo behi)
- Bonbilla - 4 pieza
- Azenarioak - 250 gramo
- Landare-olioa - 4 elementu. koilara
- Limoi - 12 pieza
- Ardo lehorra - 75 mililitro
Zaila da usain gozo bat plater beroagoa imajinatzea. Sukaldaritza oso erraza da: haragi xehatuaren errezeta oso sinplea da, baina errazagoa da, adibidez, ardoa urarekin zuzenean ordezkatuz. Gauza nagusia sukaldaritza teknologia ulertzea da, eta beste guztia jadanik egokitu daiteke zure esku. Beraz, gatz pixka bat prestatu: 1. Tipulak eta azenarioak garbitu dira fin-fin txikituta - tipula-kubo, azenarioak erdi-soka. 2. Ondoren frijitu batean landare-olioa berotu eta frijitu haragiak haragia urrezko marroia hartzen duen arte. 3. Haragi xehatuta zartaginean, gehitu tipula eta azenarioak. Bero ertainarekin frijitu beste 1-2 minutuz. 4. Ondoren, limoi erdi bat zukua gehitu, 75 ml ardo lehorrean (ura besterik ez dagoenean), lehortasunez lehorrean, salda 100 ml (berriro ere, ez baduzu), ura gehi dezakezu. Guztiak modu uniformean nahastu eta estali. 5. Gatza, piperra, estalki batekin estali eta bero baxukoa 1 ordu inguru egosi. Likida likidatzen bada, gehitu gehiago. Haragi xehatua likidoan egosi behar da, eta ez egosi. Egia esan, hori guztia - janari prest dago. Arrozaren eta barazkien alboetako plater batekin zerbitzatzeko gomendatzen dut, baina nahi baduzu, beste zerbaitekin zerbitzatu ere egin dezakezu. Sukaldaritzan zorte ona! ;)
Bazkariak: 4