"Goulash" oilaskoarekin eta perretxikoekin Guliashek komatxoekin hartu zuen, edo, hobeto esanda, errezeta oilasko-xerretan egina izango da tomatearekin batera. Baina plater hau "goulash" deitzen diogu. Errezeta erakargarria da erabilgarritasunagatik. Plater sukaldaritza eguneroko egokia da. Saltsa gozo eta lodiak konbinazio bikainak eskaintzen ditu edozein porridge, patata purearekin. Salda ordez, barazki-salda edo ura erabil dezakezu. Espeziak eta ongailuak zure gustura erabiltzen dira. Oso ona da piperrauts beltz berria, belar lehorrak hurbiltzeko.
osagaiak:- Oilasko xerra 350g
- Perretxikoak champignons 200 g
- Azenarioa 120g
- Tipula 120 g
- Tomate pasta 70g
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Sour Cream 130 g
- Oilasko salda 200 ml
- Salt 2 g
- Urratsa 1 Oilasko xerra, perretxikoak, krema garratza, tomatea, tipula zuritu eta azenarioak prestatu.
- 2. urratsa Tipulak eta azenarioak tamaina ertaineko zati txikitan moztu, landare-olioarekin frijitu.
- 3. urratsa Gehitu oilasko xerra xukatu eta lehorrez frijitutako xerra pixka bat, xerratan xerratan.
- Urratsa 4 Orain gehitu perretxikoak pureak, txikitutako oilasko betegarriaren proportzioan.
- 5. urratsa. Jarri tomatea itsaskian zartaginean, pixka bat irabiatu, bota likido beroa. Gatz eta denboraldian espeziak. Irakiten egina, gutxitu beroa eta 15-20 minutuz egosi.
- 6. urratsa Krema garratza irinarekin konbinatu, irabiatu.
- 7. urratsa Gehitu krema garratza irinarekin masa osoaren gainean, irabiatu ez dadin pikorrik. 10 minutuz beste bota. Jarri goulash egoera beroan.