- Trufa - 1 pieza (beltza edo zuria)
- Shallots - 1 pieza
- Ozpina - 1 pieza
- Olioa - 1 pieza
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Ogia - 1 pieza
Ebaki ogia goiko labana batekin. Tipula txikiak finkatu. Brotxa trufa eskuila batekin eta eskuoihal heze batekin garbitu. Ez garbitu trufa! Ondo txikitu trufa. Mugitu ozpinetako tipula ozpin baltsamikoarekin eta mahatsarekin. Ez erabili ohiko olioak, hau da, trufak zaporea hondatuko. Astiro-astiro, txikitutako trufa eta denboraldia gehitu piper zuriarekin eta Fleur de Sel (eskuz hautatutako gatza kristalak). Ogiaren mamia kendu, baina ez overdo, kendu hainbeste trufa eta ez dago leku hutsik. Antolatu trufa. Labean ogi ebaki goian eta labean labean 10 minutuko batez besteko tenperatura edo ogia eta buztina berotu arte. Ogia moztu eta mahaira zerbitzatu, gosea atsegina.
Bazkariak: 2-4