Arrautza gatzarekin entsalada Arrautza gazitua oso maiz erabiltzen da entsaladak eta pintxoak egiteko, mahai pragmatiko baten iltzea bihurtu ahal izateko. Nahikoa da Urteberriko plater gogokoena gogoraraztea, Arrautza larruaren azpian. Platerak sardinzarrarekin izugarrizko merienda ezin hobea da. Aldi berean, gosea pizten dute, saturatu eta ondo digeritzen.
osagaiak:- Aren gatza 250 g
- Azenarioa 2 pcs.
- Tipula 2 pcs.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Merienda prestatzeko, gatz pixka bat irabiatu behar duzu, azenarioak, tipula, landare-olioa, piper beltza eta gatza.
- Urratsa 2 Sarrailako xerrak moztu pieza txikitan.
- 3. urratsa Azenarioak garbi eta kotoi azenarioak prestatzeko graterraz apaindua.
- 4. urratsa. Bonbillak zuritu, erdia moztu eta erdi-erdiraino erdi-erdian.
- 5. urratsa Jarri oliba beroarekin tipula eta azenarioa zartaginean.
- 6. urratsa. Gorde barazkiak biguna izan arte.
- 7. urratsa Azenario beroetan, tipula sardinzarrarekin, gatz pixka bat eta piperra jarri.
- 8. urratsa. Nahasketa nahastu, zartagina tapa batekin estali eta 5 ordu inguru eduki.