- Hezurrak - 600 gramo
- Tomateak - 900 gramo
- Arroz - 1/2 Kopako
- Peas (freskoak edo izoztuak) - 1 beira
- Bonbila - 1 pieza
- Perrexituaren erroa - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Sagar erroko pieza txiki bat - 1 pieza
- Ondoko albahaka freskoa - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Prestatu beharrezko osagai guztiak. Ilarrak izoztuak erabiltzen badituzu, desizoztu egin behar da. Pour 2,5 litro ur ontzi batean, jarri behi zati bat hezurrez eta egosi bero ertaineko 1 ordu inguru. Beheko leuna denean, hurrengo urratsa jarrai dezakezu. Txerri-salda prestatzen ari den bitartean, tomateak blan egina behar ditugu. Horretarako, tomateak gurutzeak egiten ditugu eta ura irakiten utzi. Tomateak ura irakiten ari gara 20 segundoz. Ondoren, tomateak ur hotzetan jarri eta azala kenduko diegu. Tomate zuriak nahastailearekin nahasten dira. Haragi salda prest dagoenean, zatitu tipula hainbat lekutan eta bota zartaginean. Azenarioak, perrexila eta apioa zati handitan moztu eta salda gehitu. 20-25 minutuz egosten dugu. Garai honen amaieran, kazola barazkiak zarata hartzen dugu. Salda ere hartuko dugu behi batetik, hezurretik haragi bereizi eta kubo batean moztuko dugu. Gehitu txikitutako behi berriz salda sartu, irakiten. Gehitu ondo garbitu arroza, nahastu eta egosi 10 minutu irakiten ertainarekin. Ondoren, ilarrak gehituko ditugu. Eta berehala ilarrak ondoren - tomate purea. gatza denboraldia. Denboraldia piper beltzarekin eta albahaka lehortu edo freskoa. 5-10 minutuz egosten dugu eta suarengatik kendu. Plateretan bota eta zerbitzatu. Bon appetit! :)
Bazkariak: 6-8