- Txahal - 500 gramo
- Bouillon - 1 Litro
- Tipula - 1 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Baratxuria - 1 pieza (burua)
- Champignons - 250 gramo
- Klaradea - 2 pieza
- Yolk arrautza - 2 pieza
- Krema garratza - 180 mililitro
- Limoi zukua - 1. koilarakada bat
- Belar minak - 1 pieza (ezkaia, erramu hostoa, perrexila)
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Txahala kubo handietan moztu, kazola handi batean jarri. Bonbilla garbitzen dugu, iltzeak sartu. Gehitu tipula txahal batean kazola batean. Azenarioak hainbat zati moztu, baratxuri buru erdia ebaki. Gehitu zartagina. Belar minak lotzen ditugu sorta batean. Jarri kortxea zartaginean. Bete zartagineko edukia tenperatura-saldarekin. Estalkia estali ezazu, erdi sua jarri eta ordu erdi bat egosi. Denbora zehaztu ostean, perretxikoak, gatza eta piperra gehituko ditugu zartaginean. Cover eta beste ordu erdi egosten. Sarrerako salda iragazi egiten da. Tipula, baratxuria eta sorta bota. Txahalak, azenarioak eta perretxikoak plater batean jarri ohi dira, tapa eta eskuoihal batez estalia, eta ez dute hozten. Pour salda berriro zartaginean. Nahastu arrautza gorringoak eta gazi-krema. Ondoko nahasketa salda bero batean isurtzen da. Beat irabiagailua homogeneoa arte eta berotu bero baxukoan, baina ez ezazu irakiten. Kendu kazola suarengandik, jarri txahala, azenarioak eta perretxikoak saltsa beroan. Hemen limoi-zukua gehituko dugu. 10 minutu utzi eta tapa azpian utzi. Zerbitzatu platerak hoztu arte. Bon appetit!
Bazkariak: 5