Marañako errezeta maionesa azpian

1. Garbitu arrainak, barruko barazkiak, kendu brankiak. Mullet xerra moztu (zabalera Osagaiak:

• Taula Ardo Zuria - 100 Milimetro
• Mullet - 2,5 Kilogramo
• Landare-olioa - 20 mililitro
• Maionesa paketea - 1 pieza
• Arraina ona - 1 koilaratxo
• Piperrak eta gatza - Dastatzeko
• Limoi - 1/2 pieza

argibideak

1. Garbitu arrainak, barruko barazkiak, kendu brankiak. Mullet xerra moztu (hiru zentimetro zabal). Arraina garbitzen dugu arretaz. Ura xukatu dezagun. 2. Jarri arraina ontzi batean, gehitu espeziak eta gatza. Arretaz nahastu. Hogeita hamar minutu inguru, arraina leku freskoan kentzen dugu. Apur bat iraun behar du. 3. Limoi-zukua hautseztatu eta gehitu maionesa pixka bat. Arrain zati guztiak uniformeki estalita daude maionesarekin. 4. Olioaren olioa landatu dugu, arraina prestatu, goiko maionesa saltsarekin, espeziak eta limoiarekin. Ardo zuri lehorra gehitu dezakezu. 5. Berrogeita bost eta berrogeita hamar minutu inguru, jarri labean labean. Limoi xerra eta berdeekin atera eta apaindu ondoren. Plater prest dago.

Bazkariak: 8