- Lemon - 0.5 pieza
- Mullet (xerrak) - Dastatzeko
- Landare-olioa - 1. koilarakada bat
- Perrexila - Dastatzeko
- Arrautzak - 2 pieza
- Irina - 5 art. koilara
- Pepper, gatza - dastatzeko
1. Plater hau prestatzeko onena arraina arraina da. Ebaki saltsa zati xehatuekin (zabalera hatzak baino apur bat handiagoa), limoi zukua, piperra, gatza eta perrexil txikitua gehitu. Ondoren, kopa estutu eta hogei minutuz utzi. 2. Prestatu arrautzeztatu. Ontzi batean, nahastu bi koilarakada landare olioarekin, irina eta gehitu ur eta gatz pixka bat. Hamabost edo hogei hilean irina uzten dugu. 3. Orain, aparra lehorrean, bi urtxintxak elkartu eta orea astiro nahastu (orea galletak bezalakoa). 4. Masailetan, arrain-zati bakoitza murgilduko dugu (ez dugu astindutako perrexilatik). Sekazken bat hartu eta arrain-zatiak olio beroarekin zartagin bero batera eramateko. Zehaztasunez biratzeko beharrezkoa da: eskuinaldean labana zabala eta ezkerrekoa - sardexka. Olio frijitu sakonetan isurtzen dira. Jarri arrautza prestatu napkin gainean. 5. Orduan plater batean agintzen dugu, zerbitzatu beroa, arrautzak ez baitu nahastuko.
Bazkariak: 4