Ustekabeko saltsa Saltsa eta apainketa batzuk ohiko jakin-mina eragiten dute, maionesa, arrautza gabe, animalia gantzik gabeko esnea, esne gabe krema garratza imajinatzea zaila baita. Hala eta guztiz ere, sukaldaritzako industria analogoak denbora luzez aurkitu dira, gantz-elikagaiak ezin hobeto ordezkatuz, zaporeaz gain gorputza ere onuragarria baita. Postan erabil daitezke guztiz. Esne gabe krema garratza prestatzen da ... ekilore haziak. Bere balio biologikoa arrautza eta haragi baino altuagoa da, eta xurgatu egiten dira azkarragoak eta errazagoak. Hazietan eskuragarri dauden substantzia batzuei esker, azala eta muki-mintzak hobetzen dira, azido-basearen oreka normalizatu egiten da. Krema garratz tradizionalaren ordezko gisa, entsaladetan eta zopetan erabil daiteke hazien saltsa. Zaporea onerako, baratxuri gatza gehitu dut, baina krema garratz krema edo beste antzeko platerak krema garratzerakoa dela uste baduzu, ohiko gatza hartu beharko duzu.
osagaiak:- Ekilore-haziak 70 g zuritu dituzte
- Ura 185 ml
- Salt 0,5 tsp.
- Limoi-zukua 2 tbsp. l.
- 1. urratsa Krema garratza prestatzeko, ondoko osagaiak hartu: 2/3 koilarakada ekilorezko haziak, ur hotz eta egosia, gatza (baratxuri eta belarekin nahi duzun bezala), limoi-zukua.
- 2. urratsa. Gatza duten haziak irabiagailuan edo errota batean xehatu egiten dira.
- 3. urratsa Zalem birrindutako haziak urarekin, gehitu limoi zukua berria.
- Urratsa 4 Murgildutako edo likido irabiagailu bat erabiliz, nahasketa 5 minutuz edo gehiagotan nahastu ahal izango dugu gatz lodia arte eta molinak homogeneo bihurtzen diren arte.
- 5. urratsa Krema garratza berehala erabili dezakezu platerak betetzeko edo jar batean sartzeko. Hozkailuan, krema garratza 2 egun arte gorde daiteke.