- Lenteila - 1 beira
- Trigo zerealak - 1/2 Kopako
- Arku - 1 pieza
- Gurina - Art. 1 koilarakada bat
- Tomate itsatsi - 1. koilarakada bat
- Behi-hezurrak (salda) - 300 gramo
- Espeziak - - Dastatzeko (piperbeltza, menda lehorra, ezkaia, gatza)
Osagaiak. Arrosa gorria - ezkerreko argazkian. Benetako turkiar zopa egiteko dilistak egin nahi badituzu, funtsezko osagai piper beroa da, argazkian bezala. Lenteek ur hotzetan beratzen dute hainbat orduz. Behi-salda egosten dugu: ura eta litro erdi litro bat bota, hezurrak bota. Aparra nabarmena ateratzerakoan, salda bero baxuko 1 ordu egosi. Espeziak oraindik ez gehitu - salda besterik ez. Hartu kazolan zopa prestatzeko. Gurina urtu egiten dugu bertan, fin-fin txikitutako tipula bota eta gorri frijitu arte. Gehitu tomate-pasta eta salda bero bat zartaginean. Mugitu eta egosten 3-4 minutu. gatza denboraldia. Gehitu dilistak bustitako (likidoa, naturalean) zartaginean. Dentsoen ondoren, gehitu croupera zartaginean. Sartu guztia salda eta bero ertainarekin egosi 10 minutuz, etengabe nahastuz. Ez baduzu irabiatu, croup behealdean kokatuko da eta erre. Gehitu espeziak - menda eta ezkaia lehorrak. Nahi izanez gero, gehitu gatza pixka bat gehiago. Soka zopa prestatu 35 minutuz berotu arte - dilistak eta zerealak prest daude. Prest zopa dezagun gutxienez tinta azpian minutu batzuk, ondoren pour plater batean, piper beroarekin hautseztatu eta zerbitzatu. Bon appetit! :)
Bazkariak: 6-8