- Cannelloni - 150 gramo
- Okela mince - 400 gramo
- Ekilore olioa - 2 elementu. koilara
- Tomate-zukua - 200 mililitro
- Belar italiarrek - 2 koilaratxo (maite dut belar lehor nahasketa berezi hau, baina belar lehorrak ordezkatu nahi badituzu)
- Arku - 1 pieza
- Parmesanoarekin - 100 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Pepper - 2 Pinches
- Gatza - 3 pinch
- Esnea - 1 litro
- Irina - 3 art. koilara
- Gurina - 50 gramo
- Beheko intxaur muskatua - 1 koilaratxo
Tipula zuritu eta baratxuri txikitu. Zartaginean frijitu landare olioa eta tipula frijitu baratxuriak gardena izan arte. Ondoren, gehitu haragi xehatua zartaginean eta frijitu 5-7 minutuz. Ez ahaztu haragi xehatua nahastea. Gehitu tomate-zukua frijitzeko zartaginean eta 10 minutu inguru tapa itxi barruan hozten baduzu, ireki estalkia eta utzi gehiegizko likidoa lurruntzeko. Gehitu gatza, piperbeltza eta belarrak, eta gero zartaginetik kendu beroa eta hozten utzi. Kainatxoak betetzeko, xehatuta, haragi hotzarekin. Bechamel saltsa zuria prestatu. Horretarako, kazola batean gurina urtu, irina gehitu eta masa homogeneoa nahastu. Ondoren, esne epelean pixkanaka botatzen hasten da, saltsa irabiatu gabe. Gutxiago esnean botako duzu, saltsan pikorrik aukera gutxiago. Gehitu saltsa intxaur muskatua eta gatz pixka bat, nahastu eta bero kendu. Parmesanoarekin gazta ezazu grater fina. Okalidun platerean, bexamel saltsaren erdia bota eta gero betetako kanelonak finkatu. Ondoren, kanela jarri gainerako saltsarekin eta gazta birrindua hautseztatu. Jarri inprimakia 180 graduko labean labean eta labean 30-40 minutu. Bon appetit!
Bazkariak: 4