Izozkien zopa ozpinetakoa Zopa gantzean gauza nagusia gantza lortzeko. Horrek lor dezake lekaleak eta patatak. Beste trikimailu bat irina kopuru txiki bat gehitzeko zopa da. Eta frijitu pixka bat izanez gero, horrela zopa emango diozu. Zopa ez bakarrik aberatsa eta aberatsa egiteko, baina goxoa ere garrantzitsua da salda oinarria prestatzeko: egosi barazkiekin baratxuri hostoarekin gutxienez 30 minutuz eta osagai nagusiak gehitu. Eta ez ahaztu sagarotik "igaro" barazkiak kentzeko. Ikasi "sentitu" egiten ari zaren platerera. Arau hau ez da zopa soilik aplikatzen, baizik eta bereziki. Sukaldaritzako arrakasta!
osagaiak:- Peas 200 g osoan lehorrak
- Tipula 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Patatak 4 pez.
- Baratxuri 2 ale
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Pepper lurrina 5 pcs.
- Salt 1 tbsp. l.
- 1. urratsa. Zopa honetan, hartu 1 azenario handi, 2 tipula, 4 patata ertain, 3 piper lehorrak, 2 koilarakada irina, 2 baratxuri ale, landare olioa, erramu hostoa, piper lurrina.
- Urratsera 2 Ilarrak garbitu, ura bota eta gauean beratzen uzten.
- 3. urratsa Hartu 3 litroko kazola. Gehitu ura, 1 zuritu tipula (utzi buztana, beraz, bonbilla ez da erori sukaldaritza zehar), azenario erdi (eraztunak moztu), erramu hosto, piper gozoa. Hartu irakiten eta 30 minutuz egosi bero baxukoan.
- Urratsa 4 Patatak zuritu eta kubo txikiak moztu.
- 5. urratsa Gehitu piperrak salda (aurretik xukatu zuten urarekin bustitakoa) eta patatak. Irakiten egosi, aparra kendu. Egosi 15-20 minutu.
- 6. urratsa Finkoki tipula txikitu eta azenarioaren bigarren zatia markatu.
- 7. urratsa Frijitzeko zartaginean, landare-olioa gehituta, errea egin. Lehenik eta behin frijitu tipula 2-3 minutu, eta gero azenarioak gehitu eta beste 3 minutu frijitu urrezko marroia arte.
- 8. urratsa Ondoren frijitu zartagin batean frijitu irina, pixka bat ilunduta. Prozesu hau 3-4 minutu izango da.
- Urratsa 9 Salda batean, irina gehitu zati txikitan, etengabe nahastuz.
- 10. urratsa Gehitu errea, baratxuri estutu eta 5-10 minutuz egosten. Kendu beroetatik, estali eta minutu batzuk pasatu. Zerbitzatu zopa berdeekin.