Salda zopa pikantea Gure menuan gaur egungo zuritu-zopa egiteko. Ilarak B bitaminak ditu, magnesioa, zinka eta selenioa ditu. Hala ere, askotan ez da beharrezkoa ilarrak jatea. Ziurtatu ureztatu pixka bat gatz pixka batean piperrak sukaldaritzan aurretik. Ilarrak horia ilarrak ikusteko erabiltzen ditugu. Orain apaletan ilar berde lehorrak nahastu ditzakezu barazki lehorretako xerra batekin. Zopa prestatuko dugu nahasketa horretatik. Barazki lehorrak lortzeko, apioa ezin hobea da. Salda zaporea gehituko du eta zopa zaporea hobetzeko.
osagaiak:- Turkia xerra 350g
- Apioa 250 gr
- Peas lehorrak 125 g-koak
- Gatza 5 g
- Tipula morea 1 pc.
- Ura 1.5 l
- Perrexila freskoa 3 g
- Urratsa 1 Zopa egiteko, indioilar xineteak hartu behar dituzu, ilarrak eta barazkiak nahasketa lehor bat, apioa erro, gatza.
- 2. urratsa Gehitu piper eta barazki nahasketa zartagin lehorra, frijitu 5 minutuz, denbora guztian irabiatuz.
- 3. urratsa Pour nahasketa beroarekin ur pixka bat gatzarekin 200 ml. Utzi 5 ordu. Gauez gauez.
- Urratsa 4 Salda prestatu. Haragia garbitu. Ur hotzetan bota. Sute motela jarri. Gehitu erdia bonbilla. Haragia prestatu arte.
- 5. urratsa. Har ezazu haragia. Piezak moztu. Salda salda.
- 6. urratsa. Gainerako ura ureztatze nahasketatik xukatu. Prestatutako ilar nahasketa kazola batean bota.
- 7. Urratsa Pea nahasketa salda beroarekin. Sute motela jarri. Egosi 40-50 minutu.
- Urratsa 8 Bitartean, apioa bota ezazu. Moztu dadoetan.
- Urratsa 9 Erraboilak erdia kubo txikietan moztu.
- 10 urratsean 20 minutu igaro ondoren, tipula txikitu eta apio salda gehitu ilar nahasketarekin. Egosi arte egosi.
- 11. urratsa. Zopa prestuan, haragiak eta berdeak prestatu. Irakur ezazu. Zopa prest dago.
- Urratsa: zerbitzatu ilar-zopa bazkaltzeko.