Pikantea urridunetik lortzen den mingotsa pikantea - jatorrizko errusiar platera da. Peas egosi eta zopak, eta musu. Bete tortila eta fideoak betez. Ilarrak gauza on asko eskaini zitzaizkion. Lehorra ilea proteina iturri baliotsuena da, eta, neurri batean, haragia ordezkatzeko gai dena, bereziki garrantzitsua da barazkijaleentzat. Gaur egun, gatzgabetzarekin prestatzen ari gara ilar berde eta horia lehorrekin. Ilarrak berdeak espeziak ditu: martorri, koipe eta barazki lehorrak: tipula, azenarioak, apioa, espinakak eta paprika. Porridge multivariotan egosten dugu. Gari urdaiazpikoa, arau guztiekin egina, goxoa eta asetzera.
osagaiak:- Peas xehatu lehorrak 180 g
- Ura irakiten 480 ml
- Salt 2 g
- Espezia nahasketa porridge 10 g
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Urratsa 1 urezko galtzerdi egositzeko, berdeak xehatu behar dira espeziak eta barazki lehorrak, ilar horia, ura, gatza eta oliba olioa.
- 2. urratsa. Ilarrak dira dagoeneko prestatuak. Ur geziak uretan garbitu, ur hotzarekin 3 ordu gutxienez hoztu, ahal bezain gauez. Denbora igaro ondoren, gehiegizko ura xukatu.
- Urratsa 3 Ur irakinetan. Mix espeziak prestatutako ilarrak eta bustitakoak. Mugitu.
- Urratsa 4 Kopako multivarkaren behealdean (Panasonic multivariantea dut) pour oliba olioa.
- 5. urratsa Piztu nahasketa espeziekin multivariako ontzi batean sartu.
- Urratsa 6 Ur gezako piperrak bota.
- 7. urratsa Gehitu gatza dastatzeko.
- 8. urratsa Jarri ontzi multivasar batean. Itxi estalkia. Aktibatu sukaldaritza modua "Quenching", ezarri ordu 1 ordu.
- 9. pausoa Banatu multzoa. Porridge prest dago. Arrautzak sendoak baldin badira eta ura lurruntzen bada, 30-50 ml ur beroa gehitu eta tenperaturak handitzeko (gariaren erabilgarritasuna ilarrak beratzen du).
- Urratsa 10 Birrindu panela zeramikara. Estalkia estali. Hornitu beroa edo hotza afaltzeko. Pie bat betetzeko moduan erabil dezakezu.