Vegetarianismoa elikadura alternatiboaren korronte zahar eta ezagunen zerrendan dago. Baina heldua heldu batek gorputzarekin esperimentatu dezakeenean, haurtzaroan vegetarianism arriskutsua izan daiteke.
Vegetarianism erregimen zorrotan (eta argi forma ere) haurraren osasuna kalteak sor ditzake, landarearen arrazoiak ez baitu haurraren garapen eta hazkunderako osagai garrantzitsuak eduki. Ikusi zer osagai falta diren.
Animalia-proteina, aminoazidoen konposizioa osatua dagoena. Proteinak gorputzaren oinarrizko eraikuntzako materialak dira. Behin gorputzean, proteinak aminoazidoetan banatzen dira. 20 proteina bakarrik daude, eta horietatik 8 besterik ezin dira ordezkatu. Gorputzean, 8 proteina horiek ez dira osatuta, esnekiak, esnekiak, arrainak, haragiak eta arrautzak bakarrik hartzen dituzte. Umeen dietak goi-mailako proteina duten elikagaiak egunerokoak izan behar lirateke egunero, haurrentzako gorputzek eraikuntzako materiala behar dutelako.
Nahikoa kantitate handiko proteina bat ere legume landareetan dago (soja, babarrunak). Haragizko produktuak burdina erraz digeritzen dute. Gorputz hazkuntzari dagokionez, burdina oso garrantzitsua da, hemoglobina eraketa batean parte hartzen duenean, hemopoesiaren eragina du, arnasa hartzen du, entzima jakin batzuen eraketa da, immunitate-sistemaren erreakzioetan. Zerealak laboreetan azido fitikoa dauka, eta burdinarekin konbinatuta, gatz solubiloak sortzen ditu, burdinaren digestibitatea gutxitzen duena.
B12 bitaminak ez du prozesu metabolikoetan, gantzak eta karbohidratoak trukatzen direnean, anemia garatzen. B12 bitaminak haragi, esne, arrain, behi gibelean, gazta, itsasoko produktutan aurki daitezke.
D bitamina hezur-garapenean parte hartzen du eta, beraz, erorketak garatzeko eta fosforo-kaltzioaren metabolismoa deskonposatzen du, hezurrak forma eta hezurrak hobetzen dituena. Haurtzaroaren beharra bitamina honetan gehienbat azido ultramorearen eraginez eta produktuekin hartutako inpaktuaren azalean sortzea komeni da. D bitamina bakailaoa, arrain-olioa, gurina, arrautzak, esnea, landare-produktuen gibelean aurki daiteke ia ez dago.
Zinka faltak ilea eta azala osotasuna pairatzen du, muki-muskuluen lesioak eta larruazala garatzen dira (baldness, dermatitis). Zinkak ikuspegi fotokimikoan parte hartzen du, hematopoesiaren prozesuan, intsulina hormonalean dago, hau da, karbohidratoen metabolismoan. Zinka kopuru handia behi gibelean dago.
B2 bitamina koipeak, proteinak eta karbohidratoak metabolizatzen dira, horrela gorputzeko prozesu metabolikoak bizkortzeko.
Riboflavina beharrezkoa da antigorputzak eratzea eta odol gorrien eraketa. Zelulen hazkundea eta arnasketa mikroelementua ere beharrezkoa da, baina ikusmen organoen egoera hobetzen laguntzen du. Riboflavina honako produktutan aurkitzen da: esnea, arrautzak, behi gibela, arraina, gaztak.
Ikusmen bitaminaren gabezia dela eta, iluntasunarekin (gaueko itsutasuna) hondatu egiten da, iltzeak lehorrak eta hauskorrak bihurtzen dira, urratzea larruan gertatzen da (zuritu eta hautsi). Bitamina A, B6 eta B12 bitaminak bezalakoak, hazkunde prozesuan parte hartzen du. Bitamina hau liposolublezkoa da. Bitamina A produktuetan aberatsa da: krema, gaztaina, gurina, gazta, gibeleko gantza, arrautza gorringoa eta arrain-olioa. Giza gorputzean, A bitamina landarearen pigmentu karotenotik (fruta eta barazki gorri-horia koloretan aurkitu), heste-horman eta gibelean sortzen da.
Umeen gorputzak kolesterolaren beharra du, sexu hormonak eta gorputzeko zelulak eraikitzeko material gisa.
Aurrekoaren gainetik, haurrentzako nutrizio-plan gisa vegetarianism ezin daiteke gomendatu, haurraren garapen eta hazkunderako ezinbestekoak diren bitaminak eta elikagaiak behar ez dituztenez.