Flounder ezberdina da bere barietatean. Arrain hau ibaia eta itsasoaren artean banatzea saiatzen ari da, arrantzaleek, oraindik ere, esaten dute - itsasoaren hegalariak sarritan ibaien ahoa bisitatzen du. Jakina, gertakariak kontsumitzaileak ez ditu betetzen. Arrazoi horren habitatak zehazten baditugu, segurtasunez esan dezakegu itsaso askotan eta kostaldeko uretan ohikoa dela. Itsas beltzari buruz hitz egin ondoren, Kalkan (hau da, 10 kg-ko pisua da eta 1 m-ko luzera du). Baltikok 300 kg-ko pisua edukitzea ahalbidetzen du (baina halibuts hori bakarrik da, nahiz eta landareen itxura ere aipatu). Gainera, barbakoa edo "rhombus" deritzona ere deitzen zaio. Kamchatka famatua da bere hodi horizontala edo lau barrunbea. Lapurdi espezifikoa arrain nutritibo eta goxoa da, oso baloratua baita.
Hondar konposizio kimikoa. Propietate erabilgarriak.
Hondarrak eta bertako espezieen ezaugarriak eta ezaugarriak gutxi gorabehera berdinak dira, forma eta kolore asko izan arren. Goi mailako proteina asko dituztela esan dezakegu (% 20 inguru). Proteina hauek baliotsuak dira, osagai aminoazidoak erabat orekatuak baitira. Eta hemen metionioa ere badago. Propietate lipotropikoak ditu. Animalia haragia duten arrainak konparatzen baditugu, badirudi ehun konektibo gutxiago dagoela (horixe da giza proteinen arrain proteinen asimilazio azkarra).
Bitaminak.
Oso gutxi gantzetan (% 3 inguru). Horregatik, nutrizioaren dieta ezin hobea da. Oso erraza da larruazalean aurkitutako koipe txikia asimilatzea, gaixotasuna edo organismo ahulduaren kalterik ez eragiten duena, eta proteina nahikoa denez, kantitatea nahikoa denez, bitamina A, B bitamina, E bitamina, riboflavina, tiamina , azido nikotinikoa, piridoxina eta azido pantotenoa.
Mineralak.
Haragiaren mineralen edukia askotarikoa da. Hona hemen horietako batzuen zerrenda:
Fosforoaren saltsak. Hortzen eta hezurdura indarra zuzenean gatz horien araberakoa da. Ilearen, iltzeen eta azalean ere eragin zuzena dute.
Iodo. Oso erabilgarria da, oro har, baina tiroideoaren guruina ezinezkoa da.
Omega-3 gantz-azidoak. Positiboki eragin bronkitisa sendatzea, eta garrantzitsuena - gaixotasun terribleen garapena saihesteko - onkologikoa.
Aminoazidoek , oso modu aktiboan, kolesterol-maila zure odolean jaistea laguntzen dute.
Lurrunetan biltzen diren elementu eta mineralak oso osasuntsuak dira errendimendua handitzeko, baina baita ere: giza immunitatea areagotu, babesten eta babestu kanpoko eragin faktore askoren (adibidez, infekzioak, eta abar).
Balio kalorikoa.
Calorie barbakoa bakarrik 83 kcal produktu bakoitzeko 100 g da. Horrek esan nahi du elikagai txikiko elikagaiak modu seguruan egon daitezkeela. Hori dela eta, barbakoa dieta produktua da. Oso baliagarria da elikadura medikoan. Batzuk diote hegazkin batek afrodisiakoen propietateak dituela (sexualitatearen potentziala handitzeko posizionamendua).
Erabiltzeko kontraindikazioak.
Ez dago hegalari egosia eta frijituarekin kontraesanik. Salbuespen bakarra alergia da. Gatzaz hitz egiten baduzu, paziente hipertentsoak eta nukleoak erabiltzea ez da nahikoa. Horiek organismoek ez dute gatz soberakinik onartzen.
Bon appetit! Jan ondo ...