Azukrea eta gatza ukatzea

Azukre eta gatzaren erabilera modu desegokian dago, ohitura txarra. Biztanleriaren gehiengoak ez du bere existentzia existitzen elikagai horiek gabe. Azukrerik eta gatzarentzat urte askotan zehar erabiltzen dugu, baina, hain zuzen ere, haur txikiek haiek gabe egiten dute. Argitalpen honetan, produktu horien ondorioz sortutako kalteak ulertu nahi ditut, eta azukrea eta gatza guztiz abandonatu ahal izateko.

"Sweet heriotza".

Azukrezko produktuen barietatea hainbat motatan banatu daiteke. Hau da batez ere azukre likidoa, kristal zuria eta marroi marroia. Talde horiez gain, dendetan saltzen ez diren espezieak daude, baina elikagaien industrian erabiltzen dira. Ikus dezagun egunero egunero betetzen ditugunekin.

Azukre likidoa.

Produktu hori azukre zuriaren konponbide batek irudikatzen du eta soluzio kristalinoa izaten da askotan. Nahi izanez gero, azukre likidoa zaporez, esate baterako, limoi-xafla, produktuei gehituko zaie tratamendu egokien usaina lortzeko.

Sugar kristalinoa da.

Azukre hori egunero betetzen da. Hau da edozein familiako azukre ohiko azukre txikia, eta kristal zuriak ditu. Gehigarri bereziak eta kristalezko tamainak arabera, azukre kristalinoa hainbat motakoa izan daiteke:

Azukrea (marroia).

Produktu hori ezohikoa edo bakarra deitu daiteke. Azken finean, azukre-kristalak estalkiarekin (molasses) estaltzen dira, kolore naturalarekin eta usainarekin. Azukre zuriarekin molasses nahasketa bat da. Osagai hauen nahasketa-aukera asko daude, eta horregatik azukre ez-findu ugari daude, hau da, zapore apur bat ilunagoa eta arinagoa.

Zein da azukrearen kaltea?

Osasunaren Mundu Erakundearen arabera, azukrea 38 kilogramo pertsona bakoitzeko kontsumitzen da gutako bakoitzarentzat. Baina Errusiako zientzialariek eta nutrizionistek pertsona horri 30 kg azukre mugatzen dute.

Ez da sekretua elikagai gozoen sarrerarik esanguratsuak pisu orokorrari eta obesitateari eta diabetesari eragiten dionik. Horrez gain, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen du, immunitatea ahultzen du, aho-gaixotasunak: gomak eta hortzak.

Azukrea uko egitea.

Zientzialarien arabera, 20 egunez gutxienez azukrea erabili gabe bizi bazara, orduan atera egingo zara eta elikagai gozoa lasai tratatzeko gai izango zara. Horrek, aldi berean, ongizatea hobetzen lagunduko du eta pixkanaka pisua galtzen du, erosotasuna eta poza zure bizitzan sartuz.

Gutako askok, oso gogorra da, eta ezinezkoa da tea edo kafe edaria ez esatea. Gure garunak etengabe galdetzen dio azukrea faltaz, eta lasaitu beharra dago. Eta gozokiak naturalak edo barazkiak dituzten azukre kopuru handia duten gozokiak ordezkatuz egin daitezke. Ordezko horiek karbohidratoak izaten dira, baina azukreekin lehiatzen dira.

Bigarren lerroa eztia da: produktu natural ederra, gaixotasun ugari tratatzeko laguntza eskerga eskaintzen duena.

Edulkoratzaileen hirugarren taldea edulkoratzaileak eta hainbat elikagai gehigarri dira. Hau da kaloria gutxiko elikagai talde bat, ohikoa ez den azukre baino maizago. Europako herrialdeetan ez ezik, Errusia ere badira, ondorengo edulkoratzaileak oso ezagunak dira: aspartame, sacarina, sodio cyclamate eta acesulfame. Zientzialariek eta medikuek oraindik ere substantzia horiek modu desberdinetan aipatzen dituzte. Horregatik, osasunarentzat kaltegarria saihesteko, paketean adierazitako kontrolpean kontrolatzeko, zenbait kasutan, gomendatzen da. Produktu gutxiago kontzentratua jatorri naturaleko produktua deritzo, esate baterako, Stevia gozo landaretik.

Heriotz zuria.

Naturan, hainbat gatz mota aurki ditzakezu. Hona hemen horietako batzuk:

Jangela, sukaldaritza edo gatz lodia.

Gatz araztua eta ezpurutasunak dituztenak mahai-gatza da.

Itsas gatza.

Itsasotik ateratako ura lurruntzeko metodoarekin lortzen da. Micelementos y minerales aberatsa da.

Gatz dietetikoa.

Horrez gain, potasioa eta magnesioa osatzen dute osagaiak: bihotzeko funtzionamendua eta zirkulazio-sistema osoarentzako beharrezkoak diren substantziak. Sodio ioien edukia murriztu egiten da. Gatz hau osteokondrosiarengandik jasaten duten pertsonentzat gomendatzen da.

Iodized gatza.

Potasio ioiaren edukian desberdina da. Iodoa ez duten edo tiroideoaren guruinarekin arazoak dituztenentzako erabilgarria da.

Zer da gatzaren kaltea?

Heldu baten eta ume baten gorputzean, gatza behar da urdaileko lana erregulatzeko, ur-gatza orekatzeko eta beste sistema batzuen funtzionamendua mantentzeagatik. Guztia moderazio osoz dago eta, ondorioz, gatz gehiegizko kontsumoa pertsona batengan eragin negatiboa da. Modu desberdinetan agertzen da: "ikusmena" erori daiteke, "irabazi" gehiegizko pisua, bihotzean edo giltzurrunetan zintzilik, eta horrelako arazoak sortzen dira gure organismoaren atxikipenean. Galdera larria da: zer egin behar den gatza kaltegarria bada, baina oraindik ere beharrezkoa da kantitate txikietan? Nola gatza ordezkatu?

Gatz ezeztapena.

Bihurtzen da nahiko erraza da gatza bolumen handietan erabiltzea. Hona hemen zenbait aholku erabilgarri dauden elikagai gazteen kontsumoa murrizteko.

Gatzaren sarrerarekin klima hotzagoak dituzten lekuetan, herrialde beroetan baino txikiagoa denez, izerdi gutxiago sortzen da. Alderatuz, eguneko gatza normala klima hotzetan bizi den helduen bizimoduaren araberakoa da, hiru edo bost gramo eta klima beroarekin - lau aldiz.

Izan ere, oso interesgarria eta tristea da gatz ingesta bat, hiru gramoko kilogramo bakoitzeko gorputzeko pisuaren arabera, emaitza hilgarria izan dezan.

Gatzaren erabilera mugatzeko modu bat dago. Gatzik behar ez duten elikagaiak sortu behar dituzu dietak, eta aste pare batekoak izaten dira. Gatzaren kontsumoa modu horretan murrizteko, plater egosien usain atseginak bereizi egingo dira. Itsas kale ez da bitaminak bakarrik, baina gatzaren ordezko bikaina. Horrez gain, platerak prestatu ditzakezu belar aromatiko minak edo fruta gazi-barietateak gehituta. Tipulak, baratxuri, zopa, aneta, perrexila, errefautxo eta zuku asko emango dituzte.