Aza gorria: propietate erabilgarriak

Aza gorria, horietatik asko ezagutzen diren propietate erabilgarriak, Errusiako historia handia du. XVII. Mendean Europa mendebaldean inportatu zen "aza urdina" izenarekin. Errusiarrek landare horren onura osoa ulertu zuten. Aza gorria antzekotasunak eta desberdintasunak ditu aza zuriarekin. "Aza azala", aza zuria bezala, berandu, goiz eta ertainekoa da. Aza gorria aza zuria baino buru txikiagoa du.
Aza gorria tonu desberdinetako urdin-morea dauka. Aza hau substantzia berezi bat da: antozianina. Substantzia honek giza gorputzean eraginik handiena du. Odolean sartzean, anthocyan ontzien hormak loditzen ditu, kapilarra elastikotasuna areagotzen du eta germenak saihesten ditu.

Aza gorria ez da beti progenitor gisa mamitsuena. Baina badira elikagai gehiago eta bitaminak ere. Potasio, magnesioa, burdina, phytoncides, entzimak, proteinak eta zuntzek - aza gorria dauka. Ezagutzen da antzinako Erroman, biriketako gaixotasunak aza gorriaren zukua tratatu zutela. Tuberkulosi bakterioak gure gorputzean ezin du garatu aza gorria izanez gero - tuberkulosiaren garapena ekiditen duten phytoncids biltzen ditu.

Aza gorria, bere zukua urdaileko jendea tratatzeko erabiltzen da. Propietateak garbitzen ditu - gorputzetik substantzia kaltegarriak kentzen ditu, gibela barne. Jaiegunetan edo gertakizunetan ere jan daiteke, edalontzi pare bat jantzita. Aza gorria alkoholaren eragina distantziatzen du.

Danimarkako zientzialariek frogatu dute aza gorria emakumezkoen bularreko minbizia garatzeko arriskua gutxitzen duela. Aza gorria glukosinolatoen zapore amilduna ematen du, minbizi zelulen banaketa saihestuz ere.

Hipertentsioa duten pertsonak, garrantzitsua da dietak aza gorria edukitzea, odol-presioa murrizten delako. Gaixotasun baskularrak prebenitzeko erabili behar dela frogatzen da. Aza zukuak bioflavonoideak ditu, beharrezkoak diren capillaries hauskortasuna saihesteko, odoljarioa.

Aza gorria indargarri eragina du, urdaileko geldoa saihesteko laguntzen du. Baina aza gorriak zuntz zaila digerilizatzeko asko dauka, beraz, tratamendu gastrointestinaleko urraketak dituzten pertsonak hobeto amore eman nahi du.

Medikuntza tradizionalak ere ez zuen aza gorriaren propietate erabilgarriak gainditu. Buruhausteekin, burua aza hostoekin estaltzen da, zauriak, mozketak eta erredurak aplikatzen zaizkie. Azen gorriaren zukua neskek gorria egiten dute eta gizonezkoek indarra dute.

Anthocyanin, aza gorria jasota, poignancy berezi bat ematen du. Horregatik ameslari askok ez dute horrelakorik hazten. Jakina, aza hau ez da aza zuria bezain unibertsala. Bereziki gustu eta konposizio biokimikoa dauka. Baina erabiltzearen abantailak askoz ere handiagoak dira. Gainera, aza gorriaren zukua aza zuria behar duten errezeta erraz erabil daiteke. Askotan marinatuak prestatzeko erabiltzen da.

Aza gorria, C bitamina edukia aza zuria baino bi aldiz handiagoa da, eta caroteno - 4 aldiz. Aza honen erabilera gorputza osasuntsua sustatzen du. Noiz eztarrian, zukua erabiltzea gomendatzen da azukreaz gain. Ondorengo almibarretan egunean koilarakada batzuk kontsumitu beharko lirateke.

Azen gorriak goratzen duenean hurrengo puntuak arreta jarri behar diozu:

1. Aza gorria aza zuria baino hotzagoa da.

2. Lorategi izurriek kalte gutxiago izaten dute eta gaixotasunetatik babesten da.

3. Aza gorako burugabeak ezin hobeak dira neguan.

4. Zabaltzeko landareak hazten dira. Eta maiatzean eta ekainean aza landatu behar da.

5. Aza gorria landatzen da eta aza zuria.

Jakina, aza gorria sukaldaritzan berariazko erabilera dauka. Baina errezeta gehienak aza gorria eta zuria bezain egokia. Beraz, nola erabili aza gorria? Haragi, oilasko edo perretxikoekin alboko zaporetsua, sendoa eta osasuntsua prestatzeko, azenarioak eta tipula aza bota behar dira. Baina tresna baliagarriak gordetzeko, hobe da pare bat aza egotea. Aza gorria oso ona da desugertzeko eta gatzatzeko, baita aza zuria ere. Landare-entsalada gehitu behar ez baduzu, ez ahaztu aza gordinik gordinik. Oliba olioa, limoi-zukua eta gatza entsalada jartzeko, plater osasuntsua eta atsegina lortuko duzu.

Kontuan izan behar da aza gorria eta bere propietateak sukaldaritza denbora eragiten dituztela: aza zuriak baino luzeagoak prestatzen ditu.

Aza gorria hosto koloreko bihotz ederra dauka. Koloratzaileak karoteno, xantofila eta zianina dira. Gainera, aza gorria methioninean aberatsagoa da beste aza barazki batzuek baino. Aza honen hostoen itzala lurzoruaren azido mailaren araberakoa da. Lur alkalinoan, aza urdina bihurtzen da, eta azido bihurtzen da gorria. Garrantzitsua da gogoratzea plater batean, inguruko produktuak koloreztatzea. Kolore zoragarria kontserbatzeko, ozpina edo limoi-zukua gehitu dezakezu. Aza are gozoagoa eta ederrago egongo da.

Aza gorria fruituekin konbinatzen da, batez ere sagarrak. Batez ere appetizing sagarrak ardo beltzean. Gainera, desugerketa edo gatzapena denean, aza gorria sagar eta cranberries egosi da.

Aza gorriaren buru bakoitza bitaminak eta mikroelementuen biltegia da. Garrantzitsua da emakumea eder eta lerdena izatea. Aza gorria irudi argia zaintzen laguntzen du. Sukaldaritza errezeta sinpleek emakumezko gorputzari mesede handia ematen diote. Azala ederra eta elastikoa, bihotz osasuntsua, minbizia eta tuberkulosia babestea. Horrek guztiak aza gorria elikagai bihurtzen du. Zuntz kopuru handia zikinkeria sentimendua kaloria osagarriak gabe ematen du. Aza gorria duten substantziek prozesu metabolikoak normalizatzen dituzte. Garrantzitsuena da osasunerako kaltea gal ez dezan, aza gorria prestatzeko eta jan dezaten.