- Elikagaien hezurrak - 250 gramo
- Okela-pasta - 1000 gramo (sorbalda)
- ura - 2.2 litro
- Tipula - 1 pieza
- azenarioa - 1 pieza
- Perrexil root - 1/2 pieza
- piper beltza lurrean, gatza - Dastatzeko
- txerri - 400 gramo (Tartas :)
- txahal - 400 gramo
- Gari irina - 750 gramo
- margarina - 375 gramo
- arrautza - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- koñaka - 50 gramo
- berdeak - - dastatzeko
- piper beltza lurrean, gatza - Dastatzeko
- baratxuri - - dastatzeko
Hezurrak hotz isurtzen dira eta egosia. Ez ahaztu eratutako aparra eta gantz denbora kentzeko. Salda hazten da ordubete, eta ondoren haragia gehitu eta 20 minutuz egosi da dena, gatza eta haragi osoa egosi arte. Azenarioak, perrexila eta tipula moztu egiten dira eta, ondoren, gozogintza erretilu batean jarri. Barazkiak salda irakiten jartzen dira 30 minutuz egosi arte. Noiz prest, salda decanted eta piperbeltza. Bota orea irina, arrautza, margarina eta gatza. Hozkailuan beratzen ordubetez. Tipula haragia haragi-moldean, gatzetan, piper batean saltzen da. Gehitu berdeekin koñaka eta nahasketa. Orea geruza batean geruza bilakatzen da; bertatik edalontziak egiten dituzte, haragi xehatuarekin beteak, eta ondoren, tartean eratzen dira. Bake 20 minutuz 230 º C.
Bazkariak: 8