- Patatak - 1 kilogramo
- Irina - 200 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Bonbila - 1 pieza
- Apioa - 1 pieza
- Okela - 250 gramo
- Ardo lehorra gorria - 100 gramo
- Tomate birrindua - 300 gramo
- Oliba Olioa - 100 Milimetro
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
Irabiagailu baten laguntzarekin, gure behi bota ezazu haragi xehatuaren egoera. Azenarioak, tipula eta apioa txikituta 5-7 minutuz oliba olio frijitu. Zartagin batean zartagin batean, frijitu haragia, gehitu barazkiak. Bertan ardoa botako dugu. 2 minutu ardoa lurruntzen dugu, eta ondoren, lurrean tomateak gehituko ditugu. Guztiek irakiten egiteaz gain, suaren gutxitzea gutxienez murrizten dugu. 180 graduko labean berotu aurretik, patata moztu ez dugu. Bake 30-40 minutuz - patatak nola handiak diren. Ondoren, patata labean labean hartu eta hoztu. Patatak hozten direnean patata bakoitzaren erdia mozten denean, atera koilarakada koilarakada eta gehitu edukiontzi handi batera. Sekez batekin, haragia erretzen du, gatza eta arrautza gordinak gehitu. Mugitu, gehitu irina eta nahastu berriro. Ogia behar duzu. Orea zabaltzen dugu dosochku gainean, ehundu ezazu elastikoa bihurtzen den arte. Osaera elastikoa "txistorra" eta 1,5-2 zentimetroko zatitan ebaki - hau da gnocchi. Ondoko gnocchi ura irakiten gatzetan egosi da. 3-4 minutuz irakiten dute. Soldatutako gnocchi plater batean zabalduta, oliba olioarekin botako dugu eta goiko aldean landatu den barazki saltsa. Buon apetitua!
Bazkariak: 3-4