Kontraesan hori azaltzeko oso erraza da. Desioa nahikoa ez da. Halaber, hau lortzeko eta zenbait arau jarraitu behar dira. Kalitatea eta bizi-itxaropena faktore askoren araberakoak dira, nagusiki elikadura egokia, lan arrazionala eta atsedena, jarduera fisikoa. Antzinako ekialdeko jakinduriak dio: "Jaten duguna gara". Forma zehatza, laburra eta zehatza da, gure bizitza araberakoa dela esplikatzen duena.
Bizitza gizakion elikadura egokia funtsezkoa da, eta biziraupena, osasun ona eta umore ona dira. Liburu, artikulu, telebista programa, espezialitateko eta dietitikoen hitzaldiak gai horri eskainitakoak dira.
Jateko janaria orekatua izan behar da, hau da, nahikoa kaloria, proteina, gantzak eta karbohidratoak eduki behar ditu, eta bitaminak eta mineralak gure gorputza energia eta ehunak eta zelulak eraikitzeko eta berritzeko beharrezko materiala emateko. Agian harrigarria eta sinestezina irudituko zaizu, baina pertsona baten bizitzan elikadura egoki nahikoa arreta ematen baduzu hasieratik, gehienak (bai, gehienak) helduaroan gertatzen diren gaixotasunak saihestu daitezke. Horregatik, nutrizio egokia antolatzeko, honako oinarrizko printzipioak bete behar dira.
Pertsona baten bizitzan lehenbiziko printzipioa konstantea izan behar da. Hau da, elikagaien sarrerarekin egunean egun jakin batean egin behar da, ohitura horrek erreflexua sortzen du noizean behin gorputzek denbora jakin batean janaria prestatzen hasten denean: saliva, behazun ekoizten dira eta gastrikoen zukua beharrezkoa da gorputzeko janariaren digestio osoa egiteko. Horrela, eguneko ordu jakin batean elikagaien harrera eta asimilazioari buruzko erreflexu garatuek digestio organoen lana errazten dute
Elikadura egokia oinarritzen den bigarren printzipio garrantzitsua frazionaltasuna da, hau da, elikagaien ingesta hainbat aldiz egin behar da egunean: gutxienez hiru, eta hobe lau aldiz. Elikagai bakoitzaren eguneroko bolumenaren zatiketa zati desberdinetan gorputzak hobetzen du eta digestio organoen karga murrizten du. Hainbat ikasketa zientifikoek egun bat edo bi aldiz jateko bihotzeko gaixotasunak eta pankreatitisak handitzen dituztela baieztatzen dute, digestio organoek gehiegizko lanak egin behar dituztelako janari bolumen handia berrantolatzeko eta asimilatzeko. osasunarekin arazoak.
Ez da hain garrantzitsua gizakion bizitzan nutrizioaren antolamenduaren hirugarren printzipioa, elikagaiak konposizioan orekatua izan behar duen arabera, hau da, nutrienteak (proteinak, gantzak eta karbohidratoak), bitaminak eta mineralak proportzio egokia edukitzea. Hain zuzen ere, proteinak, gantzak eta karbohidratoak arteko erlazioa honako proportzioetan ikusi behar da: lan eskuliburuetan aritzen diren pertsonek gantzak eta karbohidratoak kontsumitzen dituzte, buruko laneko sedentario nagusienekin konparatuta proteinen kontsumoa bera, hau da, gure energia Gorputzak karbohidratoak eta gantzak bereizten ditu, eta proteinak gorputzerako material gisa erabiltzen dira.
Lehendabiziko hiru printzipioak aipatu direnez, giza bizitzaren nutrizio egokia ere kontuan hartu behar da egunean hartutako elikagaiak banatzeko neurriei jarraiki. Eguneko hiru otorduekin, honako hau da egokiena: gosariak eguneroko erratzaren heren bat inguru beharko luke, bazkaltzeko, hirugarren bat baino zertxobait gehiago eta afaria, eguneko ehunean hirugarrena baino gutxiago. Aldi berean, azken bazkaria hiru ordu lehenago behar da oheratu baino lehen.
Organismoaren printzipioak eta giza bizitza elikagaiak menpekotasuna duten erregimenaren printzipioak dira. Haiekin adostasuna legearen bihurtu behar da. Gainera, arau sinple hauek errespetatuz, bizitza luzatu eta bizitza osorako asko mantendu dezakezu urte askotan.
Jateko janariaren osaera honako hau izan beharko litzateke.
Proteina-iturri gisa, lehenik eta behin, animalia-haragiak (behi eta hegaztiak), gaztanbera, esnekiak (kefir, bifid), arrainak, babarrunak (babarrunak, ilarrak, soja eta fruitu lehorrak) dietak egon behar dute. Proteinak, badakigulako, giza bizitzan oso garrantzitsua da, gorputza etengabe eguneratzen ari baita. Horregatik, proteina zientifikoak proteina deitzen zaie, hau da, proteina nagusiak dira.
Gantzak energia-iturri nagusia dira eta, gainera, gorputz-geruza gantzak hotzarenetik babesten gaitu, eta kalte mekanikoen barruko organoak. Gantz gehienak animalia eta landareen olioetan, krema garratan, krema, txerriki, arkumeetan aurki daitezke. Hala eta guztiz ere, gantz-elikagaiak gehiegizkoak ez lirateke behar, sistema kardiobaskularreko gaixotasunak ekar ditzakeelako.
Karbohidratoak erraz deskonposatzen dira eta, beraz, energia iturri bizkor gisa balio dute. Karbohidrato askok zerealak eta legarrak dira, baita barazki eta fruituetan ere. Garunaren lanari dagokionez, karbohidratoak behar dira.
Aurreko produktuen artean, giza bizimoduan funtsezko zeregina betetzen da mineraletan eta aztarna-elementuetan, esate baterako, fosforo, magnesio, potasio, sodio, burdina, iodo, zinka, kobrea eta prozesu metabolikoetan parte hartzen duten beste batzuk. Hormonak, hau da, gorputzean gertatzen diren prozesuen erregulazio funtzioa betetzen dute. Barazkiak eta fruituak, baita animalien eta arrainen gibela ere, bitaminak dituzte, eta horrek, mikroelementuak bezalakoak, ez dira energia iturririk, baina erregulatzaile eta katalizatzaile izan ohi dira organismo metaboliko guztietan, salbuespenik gabe. Horregatik, elikadura egokia ezin da imajinatu janarietan jasotako substantzia horiek gabe.