Pizza "Tarantella"
8 platereko anoa:
- 25 gr. Legamia
- 250 g-ko irina
- 4 taula. koilarakada oliba olioa
- 8 hirugihar xerrak
- 700 tomate g
- 1 tipula
- 1 chili piper
- 150 g-ko feta gazta
- oregano
- gatza
Prestaketa:
- Bota legamia orea, 1/2 Kopako ur epela, oliba olioaren erdia, irina eta gatz pixka bat. 2. Tomate erdi bat, piperbeltza eta tipula txikitu, gainerako olioa eta denboraldia frijitu. Moztu gainerako tomateak zirkuluetan. 3. Pasta laua osatzeko orea jarri, tomate-tipula eta goian feta, hirugiharra eta tomate-xerrak. Bake 25 minutuz 200º.
- Sukaldaritza denbora: 25 min.
- Zerbitzu batean 337 kcal
- Proteinak - 11 g, gantzak - 22 gramo, karbohidratoak - 23 gramo
Lazy Vareniki
6 platereko anoa:
- 300 g-ko irina
- 2 arrautza
- 250 g gaztanbera
- 1 albahaka eta perrexila sorta
- 2 taula. gazta birrindua koilarakada
- 1 taula. gurina koilarakada bat
- gatza dastatzeko
Prestaketa:
1. Peeling eta artezketa. Etxeko gazta, arrautza eta gatz pixka batekin nahastu eta ondo nahastu. Gehitu sifted irina eta oratu orea oratu. 2. Zatitu orea zati berdinetan, bakoitza 2 cm inguruko diametroa duen oblong labean. 3. Irina azalera hautseztatu. Saltxitxak laneko azalera jarri eta 1 cm-ko lodiera moztuta. Pieza bakoitzak sardexka batekin apurrez sakatzen du, hortzetako aztarna izaten jarraitzen du. 4. 5 minututan irakiten egosi ur gazituetan zatietan. Lortu gazta birrindua zurrupatu eta hautseztatu, gainetik gurina zuzentzeko.
Sukaldaritza denbora: 15 min.
Zerbitzatzeko 150 kcal
Proteinak - 12 g, gantzak -10 g, karbohidratoak-13 g
Patata zrazy
4 platereko anoa:
- 500 g patata egosia
- 200 g baratxuri zurituarekin
- 2 baratxuri ale
- 1 arrautza
- 2 taula. irina koilarak
- 100 g gazta prozesatu
- 20 g aneta berde
- 2 taula. ogi breadcrumbs
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- gatza
Prestaketa:
Ganbak ur gazi irakinetan irakiten (3 min) eta colander batean eseri. Dill pick and chop. Baratxuria prentsan utzi. Patatak haragi-moldean edo parrillan pasatzeko, gehitu gatza dastatzeko, arrautza, baratxuria, aneta, irina gehitu eta ondo nahastu. Formulen pastelak, bakoitzaren erdian, gazta eta 2-3 ganbak jarri zituzten. Txikitu labean zintzilik. Oliba-oliotan zartagin zuritu eta frijitu landare-olioan (5 alde bakoitzean).
Sukaldaritza denbora: 20 min.
650 kcal zerbitzari bakarrean
Proteinak - 18 g, gantzak - 45 gramo, karbohidratoak - 32 gramo
Pastela hepatikoa
8 platereko anoa:
Orea hepatikoa:
- 300 g gibela
- 2 arrautza
- 2 edalontzi esne
- 1 koilarakada irina
- gatza eta piperra dastatzeko.
Platerua betetzeko:
- 4 taula. koilarakada landare olioa
- 1 tipula bonbilla
- 2 azenarioak
- 1 maionesa-paketea
- 2 arrautza egosiak apaintzeko
Prestaketa:
1. Kendu gibela filmetatik, ontzi lodiak kendu eta haragi-moldean bi aldiz pasatu. Nahastu masa gainerako osagaiekin eta landatu olioaren erdia landare mehearekin. 2. Ukitu tipulak, azenarioak grater handi batean frijitu. Barazkiak frijitzen dira, gainerako landareen olioan (15 min). Utzi hozten. Barazkiak maionesarekin nahastuta. 3. Lohia krepearekin sortzen den nahasketa. Dekoratu arrautzak, grater batean garbitu. Sukaldaritza denbora: 35 min.
Bagelekin anana
8 platereko anoa:
- 500 g-ko irina
- 300 g gurina edo margarina
- 1 esnea
- 2 te. legamia lehor koilarak
- 1 taula. azukre koilarakada.
Betegarria:
- 850 g anana ontziratuta
- 1 bainila azukre-paketea
- 1 taula. azukre koilarakada
- azukre hautsa strewing
Prestaketa:
1. Zerrendatutako osagaietatik, orea elastikoa oratu ezazu, janaria prestatu eta hoztu 30 minututan. Ondoren, bota orea erdi biribila tarta batean. Zirkulua sektoreetan banatzen da. Betegarrian, ananak kubo batean moztu eta azukre eta azukre-azukrearekin hautseztatu. 3. Sektoreen ertzetan jarri betegarria, orea bagelsetan biltzea. Bake 20 minututan 180º. Azukre hautsarekin zerbitzatu. Sukaldaritza denbora: 45 min.
Txerri trinkoa
8 platereko anoa:
- 600 g txerriki hezurrez
- 1 azenarioa
- 3 tipula
- erramu hostoa
- 400 gramo de chucrut
- 2 piper gorria
- 1 baratxuri ale
- 2 taula. gurina urtu koilarakada
- 1 koilaratxo. kumin koilara
- gatza
- lurrean piper beltza
- 1 taula. lurrean pikantea
- 100 g krema garratza
Prestaketa:
1. Ebaki haragi hezurretik eta albo batera utzi. Strew 750 ml ur hotzarekin, irakiten eta aparra kendu. Gehitu azenarioak eta 1 tipula, egosi bero baxuko 2,5-3 ordu. Sukaldaritza bukatu aurretik 10 minutuz, gehitu erramu hosto bat. Prest salda iragazteko. 2. Moztu haragi kuboetan. Gainerako tipula eta baratxuri txikitu. Gurina urtu batean zartaginean berotu eta haragi frijitu. Ondoren, hartu haragia, gantz gainerako frijitu, irabiatuz, tipula baratxuriarekin. 3. Gehitu aza, kuminoa, lurrean piper beltza eta piperrautsa bota, 15 minutu inguru egosi. Jarri haragia, bota prestatutako salda, estali eta 60 minutuz egosi. 4. Moztu piper pixka bat zatitan, haziak eta zurtoinak zuritu. Txuleta moztutako haragia, haragiarekin aza gehitu eta beste 30 minutuz egosi. Saltatu dastatzeko, plateretan zabaldu eta krema garratza gehitu.
Sukaldaritza denbora: 270 min.
Zerbitzari bakarrean 390 kcal
Proteinak -13 g, gantzak-34 g, karbohidratoak-g-11 g
Inauteriekin gurina
- 500 txahaleko pasta
- 100 g. Prunes
- 2 baratxuri ale
- Intxaur kernelen 100 g
- Perrexil berdeen 50 g
- 100 g maionesa
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- 50 g gazta
- Marjoramoko lehorrak "gatza
Prestaketa:
1. Moztu haragi zatiak, marjoram eta gatza bota. 2. Prestatu betetzea. Prunes irakiten (3 min), ordenatu eta moztu. Baratxuria prentsan utzi. Intxaurrak eta berdeak txikitu, gazta grater handi bat erretzeko. Maionesarekin nahastutako elikagaiak. 3. Kendu haragia apur bat, erlaxatu pieza bakoitzaren gainean, gurutzatu biribilki eta itsatsi ezazu egurrezko pintxo batekin. Landatu olioarekin eta labean 180 minutuz labean 40 minutuz.
Sukaldaritza denbora: 50 min.
Zerbitzu bakarrean 478 kcal
Proteinak - 32 g, gantzak - 32 g, karbohidratoak -19 g
khinkali
4-6 angetarako:
Plateren proba:
- 500 gradutako gari irina
- 1 ur epeleko edalontzia
- gatza.
Pintxoak xehatuta:
- 300 g mutton
- Txerri eta behi 100 g
- 50 ml salda
- 3 tipula
- lurrean piper beltza
- gatza
Prestaketa:
1. Saguak eta tipulak birritan haragi-moldean igarotzen dira. Salda eta espeziak irabiatu. 2. Osagaiak zerrendatuta, oratu orea, estali eta utzi 20 minutuz. 3. Zatitu orea zati batean (khinkali kopuruaren arabera) eta bota biribildutako tarta finetan. Bakoitzean jarri haragia, ore bat nodulu batean biltzeko eta ondo estutu. Irakiten 15 minutu ur gazia irakiten.
Sukaldaritza denbora: 50 min.
Zerbitzu bakarrean 356 kcal
Proteinak - 11 g, gantzak - 9 g, karbohidratoak - 62 g
Etxeko Txerri
8 platereko anoa:
- 1 kg txerri-zatitan
- 5 arrautza
- 5 baratxuri ale
- 100 g maionesa
- Berdetasun
- gatza
- lurrean piper beltza
- 1 taula. landare-olio koilara bat
Prestaketa:
1. Arrautzak egosi gogorra (10 minutu). Zuritu eta ebaki hiruhilekoetan. 2. Moztu haragia zati finetan. Baratxuria prentsan utzi. Saltatu beharreko haragi bakoitzak, gatza, piperra, maionesa eta baratxuri masa estali. Utzi 15 minutuz beratzen. 3. Jarri arrautzak arrautzetan. Bihurritu erroiluak eta lotu kotoizko hariarekin.
4. Jarri erroiluak hozten xukatuarekin. Labean labean 180 gradutan 180 eta 40-50 minutu arto urrezko lurrazala agertu aurretik, zukua kentzen den bitartean ureztatzen da.
Sukaldaritza denbora: 80 min.
502 kcal zerbitzari batean
Proteinak-17 g, gantzak-48 g, karbohidratoak-0 g
BBQ saltsarekin oilaskoa
4 platereko anoa:
- 1 oilaskoa (1 kg inguru pisatzen du)
- 2 baratxuri ale
- zukua eta limoi birrindua 1 limoi
- 3 taula. mertxika-marmelada koilarak
- 1 koilaratxo. lurrean chili koilara
- 1 taula. soja saltsa koilara
- lurrean piper beltza
- gatza
- dekorazioko menda berdea
Prestaketa:
1. Egin barbakoa saltsa. Baratxuria prentsan utzi. Gema apur bat berotu, zestoan nahastu eta limoi zukua, lurrean chili, soja saltsa eta 20-30 minutuz utzi giro-tenperaturan. 2. Gehitu karkasa oilaskoa, gatza, piperra, xukatu saltsarekin eta utzi 20 minutuz marinate gela-tenperaturan. 40 minutu labean 180 gradutan. Menda apaindu.
Sukaldaritza denbora: 110 min.
502 kcal zerbitzari batean
Proteinak-34 gramo, gantzak-35 gramo, karbohidratoak-12 gramo
Oilasko xerra xerra
8 platereko anoa:
- 800 g oilasko bularreko xerra
- 100 g gazta
- 50 g gurin
- 400 gramo CRANBERRIES izoztuak
- 1 tipula
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- 3 taula. azukre koilarak
- 1/2 tea. almidoiaren koilarakada
- 100 g letxuga
- gatza
- piper
Prestaketa:
1. Ebaki oilasko xerretan erdia eta eraman sueztitu. Gatza, piperra eta leku hozkailuan igurtzi 30 minutuz. 2. Gazta birrindu grater handi batean. Xukatu moldeko moldeak, jarri gurpila gainean. Bake 15 minutuz 180º. Ondoren gazta birrindua hautseztatu eta beste 5 minutuz labean. 3. Txuleta tipula eta barazki-olioan (5 min). Ondoren, gurina eta azukrea nahastu, 2 minutu gehiago egosi. Amona 2 koilarakada ur hotzetan diluitu, tipulak cranberries pour eta lodi arte egosi. 4. Amaitutako entsalada-hostoetan zerbitzatutako xerra, cranberry saltsa ureztatuz.
Sukaldaritza denbora: 60 min.
Zerbitzatzeko 300 kcal
Proteinak - 28 gramo, gantzak - 12 gramo, karbohidratoak-15 gramo
Arrain shashlik
4 platereko anoa:
- 800 g beheko xerra
- mahai gainean. Limoi zukua eta landare olioa
- 1 arrautza
- 150 esne ml
- 1/2 koilarakada irina
- 1/2 perrexil berde mordo bat
- Landare olioa sakon frijitzeko
- 1 mostazain pixka bat
- gatza
- apaintzeko limoi xerrak
Prestaketa:
1. Arrainetik, arretaz kendu hezurrak, moztu xerrak zati txikitan. 2. Nahastu limoi-zukua landare-olioarekin, gatza eta mostaza batera. Ondoko nahasketa arrain zatiak biltzeko. Utzi 20-30 minutuz marinate. 3. Prestatu arrautzeztatu. Relleno proteina bereizi. Látigo proteina aparta aldapatsu batean. Txuleta gatza, irina eta esne pixka batekin ehotzen da. Trikimailu batzuk nahastu proteina harrotua. 4. Arrainak zurezko pintxoak finkatu. Shish kebabs arrautzeztatu eta frijitu frijitu batean frijitu. 5. Txuleta xehatu, arraina hautseztatu eta zerbitzatu, limoi zuriekin apaindu.
Sukaldaritza denbora: 30 min.
350 kcal zerbitzari bakarrean
Proteinak - 23 g, gantzak - 20 g, karbohidratoak - 5 g