Gazta urtutako krema zopa Gaztaina, "bulgariera" ere, ez da askok maite, baina oso erabilgarria. Bere propietateei esker, Bulgarian piperrak depresioetik ere gordetzen du. Baina, dena dena. Bihurtzen da barazki hori C bitaminaz gantzin limoi edo beltza baino gehiago saturatuta dagoela. Gainera, piperbeltz bulgariera dauka: mineral gatzak, potasioa eta sodioa, iodo, fosforo, burdina, zinka, kaltzioa eta magnesioa. Hori guztia anemia agerraraztea saihesten laguntzen du eta immunitatea areagotzen du. Baina oraindik ere muga batzuk daude. Piper bulgariaren kaltea fenomeno arraroa da, baina gertatzen da. Adibidez, hipertentsioa, arteria koronarioaren gaixotasuna eta bihotz-erritmoaren nahasteak dituzten pazienteek pipermin bulgaria baztertu behar lukete dietak. Gainera, landarea ez da gomendagarria ulcer peptikoarekin eta gastritisekin. Piper bulgariera olio funtsezko kopuru handia eta zuntz lodia ditu, beraz, ez da gomendagarria aurreko gaixotasunekin erabiltzea.
osagaiak:- Pepper gozoa 2 pcs.
- Gazta prozesatua 200 g
- Tipula 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- 200 ml leche
- Gurina 30 g
- Oliba olioa 3 ml
- Korapilo lehorrak 0,5 tsp.
- Piper beltza 3 koilarakada.
- Salt 0,5 tsp.
- 1. urratsa. Errezeta honetarako, prestatu: 2 txikiak edo 1 piper horia, azenarioak, tipula, esnea, gazta urtu, landare olioa eta espeziak.
- Urratsera 2 piperrak landare-olioarekin hautseztatu eta 180 ° C-ko labean preheated jarri 15 minutuz. Ondoren, jarri ontzi batean, ondo estali eta hozten utzi.
- 3. urratsa. Ondoren, kendu zuritu eta kentzea.
- Urratsa 4 Pulpo masailaren patatara eraman.
- Urratsa 5 Tipulak txikitu eta azenarioak txikitutako grater txiki batean sartu.
- 6. Urratsa. Gurina gurina zartagin batean finkatu. Tipula eta azenarioak frijitu urrezko marroia arte.
- Urratsa 7 Pour 500 ml ur beroa kazola batean, gehitu martorri eta irakiten.
- 8. Urratsa: gazta urtu txikitan moztu kubo txikietan.
- 9. Urratsa Gehitu gazta esnea epelean eta sute txiki bat jarri. Likidoa etengabe nahasten da egurrezko espatula batekin gazta urtzen den arte. Prozesu honek 10 minutu iraun dezake.
- Urratsa 10 Gazta urtzen denean, gehitu piper purea edukiontziari. Irakur ezazu.
- Urratsa 11 Gazta eta piperbeltzaren esne-purea zartaginean gehitu barazkiekin. Berriro irakiten jarri, berotu. Denbora gatza eta piperra. Oso garrantzitsua da ez zopa hori gainditzea.