- ogi apurrak - 230 gramo (esnea osagaiak :)
- mahaspasekin iluna - 1 beira
- urrezko mahaspasekin - 1 beira
- currant - 1 kopa
- azukrea - 1 1/3 kopa
- kanela - 1/2 koilaratxo
- intxaur muskatua - 1/2 koilarakada
- Gurina - 220 gramo
- gatza - 1/2 koilaratxo
- arrautzak - 4 pieza
- almendra ateratzeko - 3 tanta
- mermelada laranja mermelada - 1/2 kopa
- Borbon edo ron iluna - 1/2 Kopako
- azukre hautsa - 2 cups (saltsa osagai gogorra :)
- gurina - 10 elementuak. koilara (giro-tenperatura)
- Itsas gatz fina - 1/4 koilarakada
- brandy edo cognac - 2 Art. koilara
Break ogi zaharkituak edo crackers elikagai-prozesadorean. Mokadu lodia bota. Gehitu mahaspasekin eta currants, berriro ehotzeko, dena itsatsi ez dadin saiatzen. Ondoren, gainerako osagaiak gehitu esnea eta laranja. Arretaz nahastu. Olioaren esnearen moldearen alde lubrifikatu, hondoarekin hozten da paperarekin. Pour esnea nahasketa moldean. Jarri kazola handi batean. Pour ura zartaginean sartu 1/3 (Ez moldea!), Ekarri irakiten, ondo estali. 6 orduko lurruna. Ondoren, aparra kendu eta esnea frijitu. Eskaera ezazu esnea hozkailuan egun batzuk (astean gutxienez). Zerbitzatu aurretik, esnea berotu eta saltsa osagai guztiak nahastu behar dituzu. Saltsa zerbitzatu.
Bazkariak: 5-7