Shaurmak estilo begetarianoan falafel bat prestatzen ari gara - plater mitikoa da, aipatu dudan lehenago, garagardoak egosi nituenean. Nire gozamena zaila da etxera lehen aldiz saiatu nintzenean deskribatzea. Garbantxoak kurruskari beroak, pepinoak, tomateak, letxuga hostoekin batera, eta hori guztia sesamo-baratxuri saltsan jantzita pita edo pita ogia kurruskariarekin. Janari azkarra janari osasuntsua izan daiteke. Plater hau froga da.
Prestazioaren ezaugarriei dagokienez, gomendatzen dut betetzea zuzenean zerbitzatu baino lehen, barazkiak zukua emango baitu eta xehatu pita bihurtzen da. Pita ez badago, armeniar lavash mehea erabil dezakezu (beheko errezetak ematen duen moduan). Erromako entsalada Peking aza hostoekin ordezkatu daiteke. osagaiak:- Garbantxoak (garbanarak) 150 g
- Azenarioa 1 pc.
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Tipula 1 pc.
- Beheko martorri 5 g
- Itsas gatza 10 g
- Piper beltzeko hautsa 4 g
- Irina, gari 250 g
- Oliba olioa 200 ml
- Ura 50 ml
- Tomateak 3 pieza.
- Romaine letxuga 30 g
- Tipula morea 1 pc.
- Pepino 2 pcs.
- Pita ogia 4 pcs.
- Sesame White 200 g
- Oliba olioa 80 ml
- Baratxuri 2 ale
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Limoi zukua 3 koilarakada.
- Gatza 10 g
- Piper beltzeko hautsa 4 g
- 1. urratsa Falafel prestatzeko, oliba olioa, garagarra, irina, letxuga, thin lavash, tomateak, pepinoak, tipula, azenarioak, gatza, piperbeltza eta martorri.
- 2. urratsa Salsa, oliba olioa, perrexila, baratxuria, limoi-zukua, gatza eta piperra behar duzun saltsa prestatzeko.
- 3. urratsa Aurretik, gutxienez 8 ordu beratzen dira uretan bazkariak.
- Urratsa 4 Halaber, thahin saltsa prestatzea gomendatzen da, falafelaren zaporea nabarmen hobetuko duena.
- 5. urratsa. Garagardoak prestatzen hasteko. Horretarako, bota beheko urdaiazpikoak, irabiagailuan sartu, ura gehitu eta leundu arte. Ondoren, gehitu azenarioak, tipulak eta ehotzeko.
- 6. urratsa Gehitu gatza, koilarea eta irina (koilarakada batzuk), intxaur-barazkien masa eta nahastu. Orea ez da lodiegia izan behar.
- 7. urratsa Pasta koilarakada orea zabaltzen da eta modu egokian bota, baloi bat osatuz. Beraz, proba osoarekin egin. Bitartean olio asko bota frijitu zartaginean eta beroa crackling arte.
- 8. urratsa. Txuleta jarri oilasko irakiten eta frijitu alde guztietatik urrezko marroia arte.
- Urratsa 9 Lurrazkiak kurruskaria piztu behar du eta betegarria ondo egosi eta mamitsua da.
- Urratsa 10 Piperreko eraztunak eta tomate xerrak moztu.
- 11. urratsa Tipulak finkatu.
- Urratsa 12 entsalada ondo garbitu eta zuritu.
- 13. urratsa Jarri lavash plater batean, jarri pepinoa, tomatea eta tipula. Barazkiaren banaketa, pita ogia beheko zatiarekin bilduta egon dadin.
- 14. urratsa. Ondoren, jarri entsalada eta 3 txitxiriaren hostoak.
- Urratsa 15 Pour saltsa eta pita orearen betetzea. Lehenik eta behin, beheko zatiaren itzulbiratu eta ertzetara mugitu.
- Falafel 16 urratsa pergamino paperetan bilduta dago, betegarria ez dadin erortzen, eta gainerako osagaiekin ere egin dezakezu. Falafel prest dago!