Oliotan zopa Gure gunean hainbat plater errezeta daude perretxikoekin. Gaur egun, zopa prestatzen ari gara patata purearekin. Zopa oso argia eta lurrintsua da, eta apioa ere erabilgarria da. Txuleta guztiek zapore handiko ezaugarriak dituzte. 15 minutuz egosi behar da koipetsua eta gero barazki salda gehitu.
osagaiak:- Perretxikoak olioa 100 g
- Cilantro freskoa 10 g
- Gatza 4 g
- Pepper picante 1 pc.
- Esne 100 ml
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 2 pcs.
- Apioa 2,1 g
- Oliba olioa 20 ml
- 1. urratsa Krema-zopa prestatzeko, perretxikoak, gurina, apioa, tipula, azenarioak, baratxuria, esnea, piper beroa, gatza eta harrobia hartu behar dituzu.
- Urratsera 2 Perretxikoak garbitu, ur korronteetan garbitu. Ebaki hankak eta perretxikoak txertaketak. Ur hotzetan bota. Irakitu 15 minutuz tipula txikiarekin. Kolpatzeko botoia.
- 3. urratsa. Barazkiak (tipula, baratxuria, azenarioa) garbitu eta kuboetan moztu.
- 4. urratsa Pour barazkiak oliba gainean (landare edozein).
- 5. urratsa Pour egositako barazkiak ura egosita. 5 minutu egosi.
- Urratsa 6 Apioa bota ezazu. Moztu dadoetan.
- 7. urratsa Gehitu apioa eta perretxikoak barazki-salda. Gatza eta piperra. Bero baxuko 30 minutu egosi.
- Urratsa 8 Esnea irakiten.
- Urratsa 9 Garbitu piper mingotsa. Piper erdi haziak eta partizioak ondo garbitu. Garbitu piperra ur hotzarekin. Pieza txikitan moztu.
- Urratsa 10 Salda barazkien bidez. Barazkiak perretxikoekin garbitzen dira.
- 11. urratsa Gehitu salda eta esne beroa birrintzeko. Irakur ezazu.
- Urratsa 12 Gehitu berdeak eta piperra prestatutako zopara. 3 minutu irakiten. Salda zopa prestatzeko ogi apurrak ogiarekin.