"Slastena"
- 300 g aza
- 100 gramo apricots lehorrak
- 1 laranja
- 100 g datak
- 1 jarrotzeko jogurtak (150 ml)
- gatz pixka bat
Sukaldaritza metodoa:
Aza fin-fin txikituta dago, gatza eta eskuarekin igurzten da biguna egiteko. Labean lehorrak apricots moztu, data datak eta lasto mozketak ere kendu. Zinta zuriak laranja kendu zirkuluetan moztu. Ondorioz, zirkuluak segmentuetan zuzenean triangelu txikietan mozten dira.
"Heart"
- 2 txerri txerri egosia
- 1 azenario handi
- 2 tipula
- 10-12 gherkins
- 2 intxaurrak eskuz
- 100 gramo gazta gogorra
- maionesa
Sukaldaritza metodoa:
Bihotz azenarioen zerrendatan moztuta Azenarioak irensten zaizkio grater handi batean, tipulak eraztunak moztu. Landare-olioan egindako barazki frijituak prestatu eta entsalada-ontzi bat bihotzara bidali. Gherkin ebaki zerrendatan, gehitu fruitu lehorrak kafe-errota batean eta gazta birrindua grater handi batean. Osagai guztiak nahastu, denborarekin maionesarekin, nahastu, plater batean jarri, entsalada-masa bihotz-itxura eman eta apaindu, fantasia kontatzen duen bezala.
"Dandelion"
- 3 patatak
- 200 g oilasko haragi + 0,5 lata berde iltzetan
- 200 g-ko perretxikoak
- 1 sagar eta tipula gozoa eta tipula
- 4 arrautza
- 100 gramo gazta gogorra
- gurina frijitzeko
- 250 g maionesa
Sukaldaritza metodoa:
Irakiten oiloa ur gazian. Irakiten patatak eta arrautzak. Tipula fin-fin txikitu, perretxikoak plateretan moztu eta frijitu gurina gurinean. Entsalada estaltzeko geruzak: birrindua patata grater handi batean, maionesa; oilaskoa, maionesa; berdea ilarrak; perretxikoak frijituak, tipula, maionesa; arrautza birrindua arrautza handi batean, maionesa; grater handi bat sagarrarekin, maionesa; gazta birrindua. Utzi entsalada pixka bat eseri eta maionesa beratzen. Fry arretaz, tipula zuria mantendu nahian, baina biguna eta amargura gabe. Ondoren, gehitu ozpina tipulak, irabiatu eta likido likidoa lurrundu. Oilasko gibela produktu berezia eta oso delikatua da. Gibela entsalada bihurtzea saihesteko, hobe da labean labean egotea. Jarri garbitutako gibela zartagin batean, pour 2 tbsp. l. landare-olioa, gatza, irabiatu eta banatu uniformeki. Bake 200 º C-tan 25-30 minutu. Ondoren, hozten da, zartaginean kendu gabe eta, ondoren, zati txikitan moztu. Ontzi sakon batean, jarri babarrunak, azenarioak, tipula eta gibela, gehitu adjika. Mugitu eta estali. Hozkailuan gauean garbitzeko. Ziurtatu berriro zerbitzatu aurretik.
Buckwheat zopa arrautza
4 litroko kazola bati:
- 2 tipula
- 2 azenarioak
- 100 g-ko alkatxofa
- 5 arrautza egosiak
- 3-4 patatak
- gatza
- Berdetasun
Sukaldaritza metodoa:
Ebaki haragiak zati txikitan, gehitu ura, 1-1,5 ordu egosi. Tipula ehotzeko. Azenarioak grater handi batean igurtzi. Patatak kubo edo kuboetan moztu. Buckwheat apur bat frijitu lehorrean. Landare olio frijitu tipula, gehitu azenarioak. Salda jarri patatak, gatza. Salda irakin ondoren, gehitu buckwheat, 10 minutuz egosi. Ondoren, gehitu tipula azenarioak eta arrautza arrautzak, prestatu arte. Jarri erramu hostoa, piperbeltza, apioa eta baratxuri txikitua. Zopa utzi 15-20 minutuz estali ezazu. Zerbitzatzen denean, fin-fin txikitutako berdeekin hautseztatu.
Macaroni itsasontzian
- 0,5 kg. Pasta
- 350 g haragia
- olioa
- tipulak
- gatza
- piper beltza
Sukaldaritza metodoa:
Prestatu pasta egosi arte, eta ondoren, kolander batean bota eta garbitu, kazola batean jarri. Olioan frijitu tipula, gehitu forcemeat, orea sardexka eta nahasketa batekin, gehitu gatza eta piperra dastatzeko, prestatzeko. Pasta moztuarekin irabiatu.
"Aurrezteko"
1/2 esne kopa 3 tbsp nahastuta. almidoia. 2.5 esne katilukada irakiten eta, plateretik kendu gabe, xerra pixka bat bota, almidoia esne hotzarekin nahastuz. Irakiten eta loditzen duenean, kendu plaka batetik. 1 koilaratxo krema 1/2 koilaratxo azukre hautsarekin eta vanillinarekin. 3 aleek 1/2 Kopako azukrearekin eta Vanillinarekin nahastu, irabiatu, berotu, baina ez irakiten. Nahasketa hoztu denean, esnearekin eta krema harrotua konbinatu. Izoztu. Zerbitzatzen denean, fruituekin apaindu dezakezu.
Sopa dumplings batera
- 4 patatak
- 1 azenarioa eta tipula
- 40 gramo gantz
- 2 erramu hostoak
- 3-4 piper beltza
- gatza dastatzeko
- 40-50 g irina
- 20 g aranak. olioak
- 1 arrautza
- 150 esne ml
Sukaldaritza metodoa:
Patatak kubo txikitan moztu, 1 litro ur gazia egosia bota eta irakiten ahula egosten 10-15 minutu. Tipula moztu erdi eraztunetan, gorde txikitutako kubo txikietan eta gantz urtuan. Kendu tipula eta gantz berarekin lasto meheak xerratan azenarioak gorde. Prestatu dumplings: konbinatu irina, gurina, arrautza, esnea, gatza eta nahasketa. Tipulak, azenarioak, erramu hostoak eta piperra gehitu patatak, eta, ondoren, koilaratxo bat txikitu dumplings eta 7-10 minutu beste zopa egosten.
Oilasko entsalada croutonsekin
- 2-3 oilasko bularrak
- 100 g berde zuria
- kanpai piper gozoa
- 100 g gazta
- 150 g maionesa
- gatza
Sukaldaritza metodoa:
Oilasko gazta irakiten irakiten 15 minutuz, txikitu. Pepper garbitu behar da, haziak garbitu, zati txikitan moztu. Grate gazta fina grater batean. Mugitu txikitutako oilasko bularrak, piperrak, gazta eta zuriak, gatza, maionesa duten denboraldian.
Arrain patata
- sardinzar
- 60 g gurina unsalted
- sagar handiak
Sukaldaritza metodoa:
Kendu hezurrak xerratan xerrak eta fin-fin txikitu, gurina nahastu eta garbigailuaren bidez garbitu. Espatula edo koilara txiki baten masa ondo hondatuta dago. Zaporea, jarri intxaur muskatua. Jarri patatak sardinzar erretilu batean, eman arrain forma bat. Nahi izanez gero, sardinzararen burua eta buztana jar ditzakezu sagar zurituaren xerra zabaltzeko. Itsatsi apaindutako perrexilekin apaindu. Oso zaporetsua, sardinzar birrindua, gurina birrindua gehitzen baduzu. Dastamen hori barraskiloi batean jar dezakezu edo ogi xerrak jarri, olio frijitu.
Krokodiloa Pie
Plateren proba:
- legamia lehorreko paketea (12 g)
- 2 tbsp. l. azukre
- arrautza
- 250 ml esnea
- 6 tbsp. l. hazteko. olioak
- 0.5 kg irina
- gatz pixka bat
Platerua betetzeko:
- aza buru
- 2-3 tipula
- 0,5 kg beteak
- gatza, piperra
Sukaldaritza metodoa:
Ontzi batean, nahastu esne epelak, arrautza, legamia, landare-olioa, gatza eta azukrea. Bota orea, pixkanaka irina bota (esku gelditu arte). Jarri leku bero bat. Prestatu betegarria: banan-banan txikitutako aza frijitu, fin-fin txikituta. Izkinetatik hasita, ebaki ebakidura 3-4 cm-ko lodierara eta pigmentu batekin tolesten, lehenengo eta azkenekoak bakarrik utziz. Goiko aldean buru bat osatzeko, eta behetik - buztana, tipula txikitua, forcemeat. Osagai guztiak, gatza eta piperra dastatu. Pasta laukizuzena orea ebaki, ertzak ebaki (ore hondarrak baliagarriak dira oraindik). Jarri orea pergaminoarekin lerrokatutako xafla batean. Jarri erdian betetzea, sudurrak egin. Orez egindako erremateak itsu eta begi itsuetatik. Mahuka ertzean guraizeak erabiltzea, manga egitea eta gorputz osoan zehar irregulartasunak izatea. Labean labean, 200 ° C-ko preheatria, 30-40 minutuz. Gutxienez minutu lehenago pastela irabiatutako arrautza batekin koiuntzeko.