Shaverma jatorri arabiarrarentzako ekialdeko plater bat da. Herrialde ezberdinetan plater hau erabat desberdina da: pity-durum, shaurma, dener-kebab, shavarma, dener. Gure eskualdean, Shavermen azpian, lavash mehea, zaporez beteak eta haragiak eta barazkiak beteak ulertzen dugu. Shaverma-ren errezetak gramatika zorrotzak eta sukaldaritza garai zehatzak ez du zerikusirik. Dastatzeko hobespenen arabera, oinarriaren eta betegarriaren arabera alda daiteke. Osagai bakarra, beharbada, estandarra da, baratxuri saltsa, ketchuparekin eta mostazarekin konbinatuta, gustu distiratsua ematen dio.
Shaverma oilasko pikantea lavash - urratsez urrats errezeta
Harrigarria bada ere, oilaskoarekin shaverma ia plater ezin hobea da afari edo afari osoa egiteko. Proteina, gantzak eta karbohidratoak konbinazio konplexu batek helduen organismo bat saturatu dezake. Etxeko janariaren gustu gogokoena emozio atseginak eskaintzea da.
Beharrezko osagaiak:
- pita pita ogia - 4 pcs.
- pepino - 1 pc.
- tomatea - 2-3 pcs.
- oilasko bularrak - 2 pcs.
- Gehigarririk gabeko gantz gutxiko jogurtak - 0,5 cups
- limoi zukua - 1 tbsp. l.
- kanela - 1 pixka
- Orbango lehorrak - 0,5 tsp.
- ale - 1 pixka
- intxaur muskatua - 1 pixka
- gatza - 0,5 tsp.
- maionesa - 120 gr.
- baratxuri - 4 hortz
- aneta - 1 sorta
Urratsez urratseko instrukzioa
- Gainontzeko ontzi batean marinada osagai guztiak nahastu: jogurt, limoi zukua, kanela, oreganoa, ale, gatza eta intxaur muskatua. Sartu brisket osoko nahasketarako edo zati pare batean moztu.
- Utzi oilaskoa almibarretan 4-6 orduz. Ondoren frijitu haragia zartaginean eta moztu zati txikitan.
- Baratxuri saltsa egiteko, maionesa nahastu, baratxuri xehatua, aneta txikitua anana sakon batean. Saltsa hau lavash-ekin lubrikatutakoa izan daiteke, beraz shaverma mamitsua da.
- Piperrak eta tomateak katilu edo lauza moztu. Halaber, letxuga freskoen hostoak ere erabil ditzakezu platerak bitamina eta baliagarriagoak izateko.
- Baratxuri saltsa bota, letxuga hosto bat, barazki freskoak, oilasko frijitua eta roll neat bat bota.
Shaverma pit etxean - urratsez urrats errezeta
Pete ez da ogi goxoa bakarrik, baizik eta oinarri sendo bat shaverma gozo eta goxoa egiteko. Piper bat erabiliz lavash ordez, ez da ohiko plateraren zaporea aldatuko. Baina ohiko plateretan ohiko ohiko ezohiko ohiturak ere egingo ditu.
Beharrezko osagaiak:
- oilasko izterrak - 3 pcs.
- Landare olioa - 3 tbsp. l.
- PIT - 3 pcs.
- Tipula gozoa - 1 pc.
- limoi zukua - 2 tbsp.
- tomatea - 2 pcs.
- maionesa - 6 tbsp. l.
- baratxuri - 4 hortz
- turmeric - 1 pixka
- cumin - 1 pixka
- piperrauts - 1 pixka
- cardamom - 1 pixka
- letxuga hostoak
- piper berria
Urratsez urratseko instrukzioa
- Oilasko izterrak ondo garbitu eta hezurretik zatitu. Arrautza haragiarekin espeziak eta gatzarekin, leku lasai batean utzi 2-4 orduz.
- Moztu saltsa xerra finetan, landare-olioarekin frijitu gatza eta piperbeltza.
- Entsalada-hostoak garbitu, tomateak kubo txikitan moztu. Tipula erdi erdi moztuak.
- Lau baratxuri ale txikitu eta maionesarekin nahastu. Freskoa txikitutako aneta freskoa ere gehi dezakezu.
- Pete erditik moztu, poltsikoak osatuz. Baratxuria baratxuriarekin eta letxuga hosto batekin finkatu. Gero oilasko frijitu laurden bat bidali, tomate xerratan, tipula gozoak. Limoi zukua eta saltsarekin batera bota.
Barazki dietetiko shaverma - urratsez urrats errezeta
Janari osasungarria eta dietan mota guztietako zaleen jakituri guztiek hurrengo errezeta gustatuko lukete. Ironikoki, zaporetsua janaria izan daiteke. Barazki-pita gazta gazta shaverma ezin hobeto osatzeko argia dieta eta ez du zure kalera extra kaloria edozein utzi.
Beharrezko osagaiak:
- lavash mehea - 2 pcs.
- piperra bulgarian - 2 pcs.
- tomateak - 2 pcs.
- pepinoak freskoak - 2 pcs.
- errefautxo - 4-6 pieza.
- perrexila edo aneta berde - 1 sorta
- limoi-zukua - 2 tbsp. l.
- gazta gogorra - 50 gr.
- Gehigarririk gabeko gantz gutxiko jogurtak - 100 ml.
- baratxuri - 2 hortz
Urratsez urratseko instrukzioa
- Bulgarian piper eta pepino kubo txikietan, tomate-kuboetan eta erramu zirkuluetan moztu. Garbitu zure gogoko berdeak.
- Nahastu gantz gutxiko jogurtak baratxuriarekin. Gatza gehitu saltsa dastatzeko. Gazta gogorra tabernetan ebaki.
- Ebaki pita pita 2 zatitan. Saltsaren zati bakoitza, barazkiak eta gazta zatiak zabaldu. Belarez hautseztatu eta limoiarekin hautseztatu.
- Forma itzala eta beroa zartagin lehor batean bi aldeetan.