- esnea - 4 edalontzi
- Gurina - 2 kopa
- azukrea - 1 beira
- legamia lehorra - 4 koilarakada
- irina - 9 Stakanov
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo
- Soda - 1 koilaratxo
- gatza - 1. koilarakada bat
1. Konbinatu 4 cups esne, 2 arrautza makilak eta azukrea kazola handi batean. Irakur ezazu. Nahasketa beroa denean (baina ez irakiten), kendu beroa eta hozten utzi 30-45 minutu inguru. 2. Gehitu legamia eta 3 edalontzi irina. Esne nahasketa nahastu, estali eta utzi ordu 1. 3. Hiru ordu igaro ondoren, gozogintza, sosa, gatza eta irina bat gehitu. Koherentzia homogeneoa irabiatu. 4. Zatitu orea erdian, irinez egindako gainazalen gainean. Pasatu orea 8-10 minutuz, ondoren ontzi bat jarri eta eskuoihal batekin estali eta 30-45 minutuz jarri. Berriro errepikatu testuaren beste erdia edo gorde geroago erabiltzeko. 5. Preheatatu labean 200 gradu. Urarekin nahastu 2 gurina-makilak kazola batean. Bota 1 cm-ko lodiera. 2,5 cm-ko diametroa duten katiluak moztu. Manteo bakoitzean ghee. 6. Ondoren, tolesten katiluak erdia eta jarri gozogintza erretilu bat, laua alde behera. Prestatu arina. Errepikatu gainerako testarekin. Eskuoihal batekin estali eta utzi 30 eta 45 minutu bitartean. Zartaginak 15 minutuz. Kendu labetik eta zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 36