Oilasko zopa fideoak Plater bat, gaur egun zopa gisa ezagutzen den egunsentian, ehun urte inguru sortu zen gure garaian Ekialdean hasieran baino - Txinan eta inguruko Asian herrialdeetan. Baina zopak Europara etorri ziren geroago: Europako hegoaldean XV. Eta XVI. Mendeetan bakarrik ezaguna zen, faience asmakizuna egin ondoren, baita Txina eta Japoniatik ekarri zuten portzelana ere, erabilgarri egongo zen eta geroago, esmalteak eta esmaltatutako tresnak. Datu horien arabera, zopa modernoak sor daitezkeen ideia gutxi batzuk besterik ez dira ematen. Zopa banaketa zabala 17-18 mendeetakoa baino ez zen jaso. Baina benetako zopa ez zen oxidagarririk, plater kimikoki garbi eta iraunkorrak asmatu ostean, eta elikagaien produktuak moztuz lortu zutenean. Plateren izaera eta janari prestatuen zaporean duen eragina aztertzea, osagai horien zatirik egokienak hautatzea ikasi ondoren.
osagaiak:- Oilasko 700g
- Tipula 1 pc.
- Azenarioa 2 pcs.
- Patatak 3 pieza.
- Pepper beltzekin, 7 piperrarekin.
- Bay leaf 3 pcs.
- Pepper lurrina 3 pcs.
- Pepper beltzekin ilarrak 5 unitate.
- Gatza 3 pinch gehiago
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Aneta freskoa 50 sorta
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Tipula berdea 50 sorta
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gari irina 200 g
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: oilaskoa, patata, azenarioak, tipula, tipula berdea freskoa, perrexila, aneta, beltza eta beheko piperra, erramu hostoa eta irina eta arrautza.
- 2. urratsa. Egosi nire oilaskoa, jarri kazola batean eta bete urarekin (horrela ura oilaskoa estaltzen du), gehitu tipula osoa, gozoa eta paprika, erramu hostorea eta salda egosten oilaskoa prest dagoen arte. Oilaskoa egosi denean, atera panetik.
- 3. urratsa Patatak kuboetan moztu.
- 4. urratsa Azenarioak moztu.
- 5. urratsa Salda barazki prestatu ondoren, gehitu patatak eta azenarioak eta prestatu arte.
- 6. urratsa Orain, patatak eta azenarioak egosi bitartean, fideoak prestatu. Arrautza irina lotzen dugu.
- Pasoa 7. Nahasketa homogeneo gogorrak nahastu.
- Urratsa 8 Pasta 1-2 mm-ko lodiera.
- Urratsa 9 Ondorengo tarta "hodi" bihurtzen dugu.
- Urratsa 10: Ondoren, hartu labana eta moztu lurra moztu, txistorra bezala - fideoak prest daude.
- Urratsa 11 Salda gehitu, txikituta, deshidratatua, oilaskoa.
- 12. urratsa. Ondoren, fideoak salda jarri eta 3 minutuz egosi.
- Urratsa 13 Gehitu gatza eta lurrean piper beltza dastatzeko, baita txikitutako berdeak eta minutu 1 egosten. Zopa prest dago.