- Perrexil freskoa - 13. koilara
- gurina - 1 1/2 art. koilara
- irina - 2 1/4 art. koilara
- gatza - 1/4 koilaratxo
- Tipula piper beltza - 1/8 koilaratxo
- Muskatua - 1/4 koilaratxo
- esne - 300 mililitro
1. Jarri olioa kazola batean eta berotu gurina urtzen den arte. 2. Pixkanaka irina gehitu. Gurina eta irina nahastu sardexka batekin nahastu. Azkar jokatu behar duzu nahasketan forma ez dadin. Mugitu irina guztiak olioa xurgatu arte. Jarraitu nahasketa uniforme arte irabiatuz, eta ez duzu pikorrik edo irina zati zuririk izango. 3. Orain, pixkanaka-pixkanaka gehitu esnea, nahastu jarraitzen. Esne apur bat gehitzen duzun bakoitzean, itxaron saltsa irakiten den arte. Esne gehigarri bakoitzarekin saltsa lodi eta krematsua izan liteke. 4. Gehitu gatz pixka bat, piper beltza eta intxaur muskatua birrindua. 5. Gehitu fin-fin txikitutako perrexila saltsan eta nahastu. Ongailu osagarriak gehi ditzakezu saltsari dastatzeko. Cool saltsa eta zerbitzatu. Igurtzi saltsa hozkailuan eta beroa, irabiatuz, zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 4