- piper gorria - 2 pieza
- ardoaren ozpina - 1. koilarakada bat
- azalera - 1 1/2 Art. koilara
- tomate itsatsi - 1. koilarakada bat
- baratxuri - 1 hortz
- almendra - 1/4 Kopako (txigortu)
- intxaurrak - 1/4 beira (txigortua)
- Txile - 1 pieza
- baguette - 1 pieza (xerratan eta txigortu)
Frijitu piper goxoa bero handiko edo parrillan gas erregailuaren gainean. Piper frijitu, eraztunekin estutu eta biratu beltz bihurtzen den arte. Piper ere labean frijitu daiteke gozogintza orri batean, noizean behin inflexio. Jarri piperbeltza ontzi batean, plastikozko itzulbiratu batekin estali. Utzi 15 minutuz. Kendu azala eta haziak. Nahastu piper, ozpina, tipula, tomate-pasta, baratxuria, fruitu lehorrak eta chili elikagai-prozesadorean. Jarri saltsa ontzi batean. Hornitutako baguette txigortarekin. Saltsa hozkailuan gorde daiteke edukiontzi hermetikoan, 3 egun arte. Beharrezkoa da zerbitzatu aurretik tenperatura berotzeko.
Bazkariak: 6