- Ekilore olioa - 1 litro
- arrautza gorringoa - 3 pieza
- azukrea - 1. koilarakada bat
- gatza - 1 pixka
- mostaza - 2 Art. koilara
- ozpina - 2. koilarak (% 3)
Propietateak eta jatorria: saltsaren izena "moyeu" hitz frantsesetik dator, eta itzulpenak "girona" esan nahi du. Beste bertsio baten arabera, maionesa Mahon hiriaren ondoren izendatu zuten. Orain arte, osagai osagarriak maionesarekin gehituko dira jatorrizko zaporea emateko: tomate-pasta, gazta birrindua, espeziak, txerroia, tipula, baratxuria, gherkins, berdeak, oliba eta kaparrak. Aplikazioa: Maionesa oso sarritan aipatzen da entsaladetan errezeta gisa. Saltsa hau haragi-platerekin, arrain frijituekin eta itsaskiarekin ere badago. Maionesa espeziekin marinatu haragiaren gozogintza aurretik. Sukaldaritza errezeta: etxeko maionesa egiteko, arrautza gorringoak, ozpina, mostaza, gatz pixka bat eta azukrea irabiagailuan irabiatu behar dituzu. Ondoren, irabiatu jarraitzen baduzu, pixkanaka oliba olioa gehitu. Bata masa emultsio lodi eta uniforme bat sortu arte. Aholkuak Chef: maionesa, etxean egosi, egun batzuk bakarrik gorde daiteke.
Bazkariak: 10