- irina - 1/2 Kopako
- gatza - 1/4 koilaratxo
- piper beltza - 1/2 koilaratxo
- Cayenne piper - 1/4 koilaratxo
- kiloko freskoa libra, iltzetik zuritu eta bereizita - 11/2 pieza
- oliba olioa - 1/2 kopa
- baratxuri ale - 4 pieza
- ozpinak, txikituta - 1 pieza
- Perrexil freskoa txikituta - 1/2 Kopako
- oregano lehorrak, xehatu - 1/2 koilaratxo
- ardo zuria - 2 Art. koilara
- brandy - 2 Art. koilara
Ontzi txiki batean, irina, gatza, piperbeltza eta kaiena piperra nahastu. Garbitu ondo. Ganbak irina moztu. Frijitu handi batean frijitu otarrainxkak oliba olioan bero handiko 5 minutuz. Mugitu otarrainxkak askotan, ez erretzeko. Jarri jertse batekin ganbak plater batean. Frijitu berean, simmer baratxuri, chopping saltxitxak, perrexila eta oreganoa bero ertaineko 3 minututara; etengabe nahastuz. Jarri kazola ganbaketan. Berotu bero ertainaz. Pour el vinagre y el coñac a una sartén y aclararlo con una ligera o ligera. Flame igarotzen denean, irabiatu, pour ganbak. Jarri 2 minutu inguru koilarakada preheated frijituarekin.
Bazkariak: 4