- Txilarrak piper gorria - 1 kilogramo
- baratxuri burua - 1 pieza
- cumin haziak - 50 gramo
- sopi handi bat - 1. koilarakada bat
- oliba olioa - 1 pieza
180 ° C-ko labea berotu. Arrautza txikitu erretxina erretilua landare-olioarekin. Peppers ordenatzeko, bota fruitu txarrak guztiak. ondo garbitu eta lehortu. Zabaldu gozogintza xafla batean, frijitu 2 tbsp. l. Landare olioa, papiroz estali eta labean 40 minutuz. Hartu piperrak labean, giro-tenperaturari. Moztu piper bakoitza bi piezaetan. Haziak eta zurrak zuritu. (Harrisu bi metodoekin nahastu daiteke: irabiagailua edo eskuak.) Irabiagailua erabiltzen baduzu, haziak eta pedikuluak gainetik ebaki behar dituzu, eta labana batekin mozten baduzu, zuritu ahal izango duzu. Eskuz eskuz erabili (sukaldaritza). ez uniforme purearen koherentziaz. Zuritu baratxuria eta fin-fin txikitu. Jarri birjina piper eta baratxuri ontzi batean. Denbora kuminarekin eta gatzarekin nahastu. Amaitutako produktua oliba olioz betetako ontzi garbiarekin transferitu.
Bazkariak: 10