Saltsa freskoa, entsalada grekoa, entsalada grekoa munduko ospetsuenetakoa da. Oro har, edozein jatetxe menua ireki ondoren, plater sinple eta gozo hau topatuko duzu. Entsalada bitaminen benetako biltegia da. Nahiz eta bere konposizio dietetikoa eta arintasuna izan, hala ere, oliba eta gazta bezain nutrizionala da. Grezian, entsalada hau "Village Salad" deitzen zaio ("Koryatiki entsalada"). Tradizionalki, entsalada korjatiki ogi zurixka txigortua jaten da, zukua sartu eta barazki eta gazta igortzen ditu. Ñabardura sinple eta koskorra herriko bizilagunentzako eguneroko plater bat zen. Tomateak, plateraren osagai nagusietako bat, XIX. Mendean bakarrik agertu ziren. Bertsio baten arabera, barazki multzo batek XX. Mendearen hasieran entsalada bihurtu zen, emigrante batek lehortu arte osagaiak moztu eta nahastu zituenean. Osagai garrantzitsuenetako bat betetzea da. Badira infinitu asko horietako batzuk. Nire errezeta gozoa eta gaziaren bertsio gogokoena eskaintzen dut, freskoagoa ematen baitu plater zoragarri honi.
osagaiak:- Oliba olioa 200 ml
- Mostaza 2 koilarakada.
- Eztia 1 tbsp. l.
- Ozpina balsamic dark 3 TSP.
- Limoi 1 pc.
- Baratxuri 1 ale
- Basil lehortu 2 tbsp.
- Salt 2 koilarakada.
- 1. urratsa. Errezeta greziarrarengatik: hartu oliba olioa, mostaza gozoa (eztia - 2 tsp), eztia, ozpin baltsamikoa, limoia, baratxuria, gatza eta albahaka.
- Urratsa 2 Baratxuri ale bat bota.
- Urratsa 3 Limoi zukua estutu - 2 tbsp behar ditugu. l.
- 4. urratsa Gehitu irabiagailurako osagai guztiak.
- Urratsa 5 Urratsa arte. Bete ezazu entsalada grekoa berehala zerbitzatu baino lehen. Greziarrek esaten duten bezala: Bon appetit!