Sukaldaritza greziarraren negozio txartela Plater hau jatorriz greziar sukaldaritza txartel bisuala da. Baina hori ez zen gelditu greziar bisitariari mundu osoko sukaldaritza askoren mahai gainean jartzeko. Hau ez da harritzekoa, benetako greziar entsalada, errezetaaren ñabardura guztiekin prestatutakoa, zapore eta usain sinestezineko plater bat baita. Greziako entsaladaren historia oso dotorea eta erraza da. Gurekin etorri zen antzinatik, gutxi gorabehera helenismo garaian. Entsaladako osagaiak oso sinplea dirudi, baina elkarrekin konbinatuta eta behar bezala prestatuta, haien artean ezin hobeto jokatzen eta bateratzen dute. Greek entsalada plater erraza da, barazkiak ahalik eta gehien ebaki behar dira. Baina eskuineko janzkera prestatzeko benetako artea da. Entsalada honetan, hotzezko olio benetako olioa erabili behar duzu, baita espeziak ere - oreganoa, albahaka, eta greziar sukaldaritza txartela bisita daiteke. Greek entsalada errezetaaren berezitasunak ere munduan zehar bidaiatzen duen bitartean ez du asko aldatu. Mundu osoko sukaldariek errezeta txikiak egiten dituzte, askotan apailatzearen osagaiekin esperimentatzen dira, askotan oliba batekin, baina osagai nagusiak beregan utziz. Antzinako greziar entsalada edozein kafetegi edo jatetxeetan aurki daiteke, baina zeure burua prestatu eta zure familiari harritzea errezeta sinple eta egiazko batekin.
osagaiak:- Tomateak 2 pez.
- Pepino 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula morea 1 pc.
- 150 g gabe hazitako olioak
- Entsalada berdea 1 habe
- Gazta Feta 100 g
- Piper beltza 2 tbsp.
- Oliba olioa 80 ml
- Urratsera 1 entsalada grekoa behar dugu: tomateak, pepinoak, piper gozoa, tipula morea, feta gazta, oliba, letxuga eta oliba olioa.
- 2. urratsa: tomateak garbitu eta kuboetan moztu. Pikardea tomateak haragi trinkoz hartu behar da.
- 3. urratsa Puferra freskoa kuboetan garbitu eta moztu, pepinoen azala oso iluna eta gogorra bada, hobe da garbitu.
- Urratsa 4 Garbitu piper gozoa, erdia hartu eta kubo moztu. Greek entsalada egiteko, ederragoa izan zen piper horia eta bigarren gorri bat hartzeko.
- 5. urratsa Olibak zatitu.
- 6. Urratsa Tipula morea zuritu goxoa eta eraztun erdi moztu.
- 7. urratsa Gazta moztu kuboetan, baita Feta gazta ere, gazta hartu dezakezu.
- Urratsa 8 Produktu guztiak arretaz nahastu, oliba olioarekin denboraldian, letxuga hostoak jarri eta goiko entsalada greziarraren gainean, jarri Feta gazta gainean eta gehitu lurrean piper beltza.