- Oilaskoa (atal ezberdinetan) - 2.5 kilogramo
- Bonbila - 1 pieza
- Apioa - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Ura - 4 litro
- Tipula, perrexila, erramu hostoa - Dastatzeko
Txuleta ondo oilasko piezak eta lehortzen utzi. Barazkiak garbitu eta txikitu egiten dira. Barazkiak eta oilaskoa zabaltzen gozogintza erretilu bat, sueztitu oiled. Labean jarri dugu, 180 gradutan berotu eta 35-40 minutuz labean. Bitartean, apaingarri sorta bat prestatuko dugu, perrexil eta erremolatxaren belarrak lotuz. Oilasko gozogintza gozogintza erretiluan behealdean gantz jarraituko du. Inolaz ere ez da ezabatu behar. Aitzitik, ur edalontzi bat xafla gainean bota behar da eta ura kola batera bota. Koipe berean zartagin batean 4 litro ur jarri, jarri oilaskoa, barazkiak eta berdeak. Estalkia estali ezazu, motela su hartu eta 4 orduz egosi. 4 ordu igaro ondoren, zopa itxura izango du. Oilasko salda ateratzen dugu, plater batzuk prestatzeko edo ezer jan dezaten. Salda, barazkiak eta berdeak filtratzen dira. Salda salda hozkailuan jarri dugu gauean. Salda goiztiarra trinkoagoa izango da (salda onaren seinale bat), eta gantzezko geruza goian agertuko da. Fat kendu ondo. Egia esan, oilasko salda prest dago frantsesez. Oilasko salda hau berez ona da, nahiz eta normalean erabiltzen dut zopa eta beste plater batzuk prestatzeko.
Bazkariak: 10