- Oilasko Bularra - 300 gramo
- Patatak - 150 gramo
- Tipula - 50 gramo
- Azenarioak - 50 gramo
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
- Nettle - 150 gramo
- Arrautzak - 3 pieza
- Aneta, perrexila, gatza, espeziak - - Dastatzeko
Errusiako erdialdeko eta iparraldeko biztanleek ez dute ortigueak bereziki. Eta alferrik! Ukrainako eguzkitsuetan bizi diren hegoaldeko eta bizilagunek aspaldian aurkitu dute belar mingotsa honen sekretua. Ospe berezia da, noski, ortigasen borscht. Askotan, plater hau udaberrian egosi da, nettle belarrak oso gazteak dira eta ez "gaiztoak". Saiatu zaitez! Plater oso zaporetsua eta erabilgarria da. Ez da ezer, bitaminak gordetzeko benetako biltegia. Laguntza zure gorputza negu luze baten ondoren. Beno, esango dizut errezeta erraz bat borsch egosten ortiga batekin: 1. Pour bularra ur hotzarekin eta 35 minutu egosten, aparra hartu. 2. Salda prestatzen den bitartean, frijitu fin-fin txikitutako tipula eta azenario birrindua landare-olio ertaineko grater batean. Patatak moztu kubo batean, arrautzak irakiten. 3. Salda bukatu batetik, atera bularra eta moztu haragi zati txikitan. Jarri haragia patatarekin txikituta. Egosi 15 minutuz. 4. Gehitu salda, ortu txikitua, arrautza txikitua, barazki frijituak, txikitutako berdeak, gatza eta espeziak. 5. Utzi zopa 2-4 minutu pour pour, eta gero kendu bero. Pour platerak eta mahaira zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 6