Muturreko Shurpa - sukaldaritza orientabidearen connoisseurs-eko plater bikainak

Arkumeak prestatzeko zer hobeto galdetzen baldin baduzu, arreta ezazu shurpa orientaleko plater tradizionalari. Muturreko Shurpa-k sukaldaritza-aldakuntza asko ditu, errezeta mota guztiak, non ahari baten haragia ordeztuko den, adibidez oilaskoa. Zopa prestatzen duten eskualdeen araberakoa da. Koipe nahikoa da, beraz, figura jarraitzen baduzu, ez erabili janaria erabiltzeko. Baina ezohiko mahaiari zerbait eskaintzea nahi baduzu, gure borscht edo zopa ezberdina izan dadin nahi baduzu, etxean edo gonbidatu zoriontsu eginez gero, aukera ona da.

Arkume shurpa tradizionala, ekialdeko errezeta

Dezagun oinarrizkoena, plateraren jatorrizko errendimendua hurbilena, errezeta, prestatutako janariaren zaporeen kalitate oneko produktuekin begiratuz.

osagaiak:

• Arkume - 500 g;
• Patatak - 500 g;
• Salo (kurdjucchnoe hobe da, baina txerrira joango da) - 100 gr.
• Tipula - 4 pcs;
• Pikantea piper gorria - 1 pod;
• Tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
• Ura - 2,5 litro;
• Aneta, martorri, erramu hosto eta gatza - zure gustura.

Prestaketa:

1. Garbitu mutton ondo eta zati txikitan moztu;
2. Salo txikitu karratu txikiak, uretan eta tipula eraztunak moztu. Patatak moztu kubo txikietan;
3. Arrautza gantzetan bota eta frijitu squash bat sortu arte, kendu plater batetik eta jarri aparteko plaka batean;
4. Gantzaren gantzean, haragia frijitzen da lurrazal marroi bat agertu arte;
5. Gehitu txikitutako tipulak, patatak, tomate-pasta koilarakada pare bat eta 15 minutu inguru frijitu frijitu batera, noizean behin nahastuz.
6. Pixka bat igaro ondoren, 2,5 litro bete. ura, gatza eta piperra gehitu;
7. Gure zopa irakiten duen puntura iristen denean, sua murrizten dugu eta beste ordu batez egosi;
8. Laranja fin txikituan, koilaratxoan eta erramu hostoan botako dugu 5-10 minutuz.

Errezeta honen arabera, mutton shurpa normalean nagusiak edo bigarren mailakoak izaten dira, baina modu beroan bakarrik, ekialdeko elikagai gehienak bezala. Hala eta guztiz ere, ez da ezer gertatuko holako hozkailuan 1-2 egunetan mantentzen bada eta sukaldean edo mikrouhinean berotu ondoren mahai gainean agertuko da. Ehiza kalitatea ia aldatu gabe geratuko da.

Nola egin arkume uzbekan arkumeak

Errezeta interesgarri eta goxoa Uzbekeko bertsioa da. Prestatu arkume hau apur bat modu ezberdinean, metodo klasikoarekin alderatuta, baina desberdintasunak txikiak dira.

osagaiak:

• Lamb Karrakak - 0,5 kg;
• Azenarioak - 2 pieza;
• Tipula - 2 pcs;
• Patatak - 6 pieza. (Erdi);
• Bulgarian piper - 2 pieza;
• Tomatea - 2 pieza;
• Gatza eta cilantro (edo beste berde batzuk) zure gustura.

Prestaketa:

1. Azenarioak kazola batean garbitzea, salda eginez. Saltatu zure gustura, piper beltz txiki bat bota dezakezu;
2. Tipula eta azenarioak moztu, patatak kuboetan moztu, tomate bakoitza banatu 4-6 zati. Kendu haziak piperretik eta eraztunak moztu;
3. Salda prest dagoenez, gehitu patatak, azenarioak, tomateak eta piperrak;
4. Jarraitu egosten eta 15 minutuz prest egon arte, pour zukua edo berdeak eta zure tipulak.

Mutton shurpa-ren bertsio tradizionalean ohikoa da tomateak moztu (bakoitza 2 zatietan) eta patatak (bakoitza 4 zatietan). Gero, ikusi zeure buruari nola gustatzen zaizun.

Muturreko Shurpa - familia osoa biltzeko afaltzeko mahaian, zopa beroa dastatuz. Bihotz-bihotz eta zaporetsu da, nahiz eta sarritan gantz-janaria aukera bikaina da, eta kolesterol-kopurua gai horri esker, gantzaz kenduko da osagaietatik eta oilaskoa oilaskoarekin ordezkatuko da. Errezeta horri eta sorpresa hark Asian ordezkariengan - zer axola zaigu?