Espinakak eta mahaspasekin entsalada Arrazoi batengatik, entsaladak beroak ez dira oso ezagunak gurekin, nahiz eta oso zaporetsua eta originala izan. Haragi edo arrain plateretarako osagarri gisa erabil daiteke, eta plater guztiz independentea. Sukaldaritza txantxa batzuek entsaladak beroa asmatu zuten hotzetan aurpegia izoztu ez dutenek asmatu zuten. Hala eta guztiz ere, txantxak askatzen badituzu, entsaladak beroak hotzak denboraldi hotz eta atseginak izan ditzakete. Espinakak eta mahaspasekin entsalada bitaminak, gure gorputzak hainbeste behar duen biltegi erreal bat da. Oro har, espinakak beste hosto berde batzuk ordezkatu ditzakezu: arto-entsalada, arugula, suziria edo sorrel. Azken kasu horretan, plater goxoa ez zen gazi-gozoa, mahaspasekin eta eztia egosten zen. Zerbitzatu entsalada espinakak eta mahaspasekin ia berehala sukaldaritza ondoren, beraz, ez da hozten. Ez da gomendagarria entsaladak epela edukitzea, zapore eta kantitate baliotsuak galtzen dituztelako.
osagaiak:- Espinakak freskoak 700 g
- Raisin light 2 gutxi
- Peanut 30g
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, espinakak freskoak, baratxuriak, 2-3 eskuz eta mahaspasekin eta ez kakahueteak, oliba olioa eta espeziak.
- 2. urratsa Pasta ondo garbitu eta lehortu egiten da, kakahueteak zuritu egiten dira eta mortero batean mingotsa pixka bat, baratxuriak zuritu eta plater meheetan moztu.
- Urratsa 3 Espinakak ondo garbitu, lehortu, ondoren zurtoin gogorrak kendu eta ebaki handia.
- 4. Urratsa Zartaginean, oliba olioa berotu eta fruitu lehorrak, mahaspasekin eta baratxuri frijitu 1-2 minutuz.
- 5. urratsa. Ondoren, gehitu espinakak (ez da ezer uzten lehen hostoak ez badira egokitzen eta diapositibarekin izango dira, azkar konponduko dira).
- 6. urratsa. Esne guztia, astiro-astiro nahastuz, 2-3 minutuz, hostoak gutxitu egin behar dira, baina ez masa homogeneo bihurtzen.
- 7. urratsa Gatza eta piperbeltza gatza gehitu dastatu. Hornitu entsalada bero.