Cheburek-erako fork forcemeat-ekin egindako errezeta, edo, besterik gabe, orekarik gabeko ore baten tarta ohi ohi da haragi xehatuarekin, entsalada pikanteekin eta olio frijituarekin. Batzuetan betetako erabilera gazta, patatak, perretxikoak, aza, arrautzak tipulak eta arroza bezala. Cheburek aspaldiko jatorriko sobietar janari komun bat da. Orain zaila da plater honen arbasoena nor den eta ez da hain garrantzitsua. Garrantzitsua da maitasuna maite ditugula eta alferrak direla horiek prestatzeko. Erabat alferrik. Prozesu hau ez da oso konplexua, nahiz eta errezeta honetan azaltzen saiatu diren ñabardura batzuk , ore batetik bestea prestatzen saiatu gara. Chebureksen gauza nagusia betetzea da. Gure kasuan - pork forcemeat, likidoa izan behar da, hau urarekin diluitzen da. Beraz, cheburek mamitsua izango da. Eta gogoan izan, ez dago etxeko etxeko goxorik!
osagaiak:- Trigo irina 3 tbsp.
- Ura irakiten 0.75 tbsp.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Salt 1 Tsp.
- Txerri-pasta 400g
- Tipula 1 pc.
- Ura irakiten 4 tbsp. l.
- Lurmuturaren nahasketa-suneli 0,5 tsp.
- Basilio lehorrak 0,5 tsp.
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- 1. urratsa Chebureks prestatzeko, txerri gatza, tipula ertainekoa, irina bi betaurreko, ur irakinetan giro-tenperaturan, ekilore-olioa eta espeziak hartu.
- 2. urratsa. Ontzi sakon batean pour 2 irina katilu, 2/3 ur edalontzi, gatz pixka bat. Osagaiak nahastu koilara batekin.
- 3. urratsa. Idazmahaia irinarekin bota ezazu orea eta, ondoren, nahastu eskuak aldapean. Hiru minutu inguru.
- Urratsa 4 Pasatu haragi eta tipula haragiaren errota baten bidez. Gehitu gatza dastatzeko eta espezia. Lehorreko albahaka, lurrezko piper beltza eta lupuluak-suneli nahasketak gehitu ditugu. Txerri koipe geruzak hartu edo gantz pixka bat gehitu.
- 5. urratsa Rellenoa mehea izan behar da. Horretarako, gehitu ur edalontziaren gainerako herena. Mugitu mince ondo.
- 6. urratsa Formatu txikiak, arrautzaren tamaina, orea.
- 7. urratsa. Bola horietako 10 lortu ditugu.
- 8. urratsa Bola iraultzeko betetako tarta bat jarri eta eraztunaren erdian jarri.
- Urratsa 9 Haragi erdia estali burritoaren bigarren erdian. Ertzek zure eskuekin liluratuta egon daiteke edo inprobisatutako tresnak erabil ditzakezu. Horretarako edalontzi zorrotzekin edo estalkidun plater batekin egiten dugu. Arazoak gutxienez.
- 10. urratsa. Barrako tarta ere egin dezakezu.
- 11. urratsa. Sartu zartagina berotu eta olio guztia gehitu beheko estalkia guztiz estaltzeko. Chebureks frijitu alde bakoitzean 3-4 minutu. Biratu behin bakarrik, bestela, haragi-zukua ateratzen da.
- 12. Urratsa: Zerbitzatu aurretik Chebureks hobeto prestatzen dira napkin batean, koipeak estaltzeko.